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De Recettes de famille
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# [[Canard au sang]]
 
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# [[Farcis d'été végétariens]]
 
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# [[Farcis d’été]]
 
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# [[Filet mignon au roquefort]]
 
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# [[Foie gras mi-cuit]]
 
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# [[Foie gras poêlé]]
 
# [[Foie gras poêlé]]

Version du 16 septembre 2021 à 19:51

Qui suis-je ?

Je m'appelle Bertrand Lenclos et j'adore manger et faire à manger. Ce goût des bonnes choses m'a été transmis par mes parents, mes grands parents, mes oncles et mes tantes. J'ai décidé de faire ce site pour que cette héritage puisse continuer à circuler simplement de générations en générations.

Mon site perso

Les recettes postées qu'il faut illustrer :

  1. Confiture de mûres des copains
  2. Maquereaux marinés au vin blanc
  3. Couscous légumes
  4. Lasagnes bolognaises d'Odette
  5. Crêpiau
  6. Pudding au pain
  7. Ile flottante
  8. Choucroute Alsacienne
  9. Petit salé
  10. Bouillon de volaille
  11. Couscous Royal façon Lenclos
  12. Soupe de poisson, comme à Audierne

Les recettes qui nécessitent un complément d'illustration

  1. Oeufs au vin
  2. Gelée de pomme de grand-mère Fontaine
  3. Riz gluant à la vapeur
  4. Curry vert de poulet
  5. Potatoes au four
  6. Piperade béarnaise
  7. Jus de gingembre
  8. Travers de porc à la Bébert
  9. Allium vinaigrette
  10. Foie gras mi-cuit
  11. Homard à l'américaine


Les recettes que j'ai postés (en bleu) ou que je vais poster (en rouge) :

  1. Allium vinaigrette
  2. Asperges blanches à la crème
  3. Bar grillé au fenouil
  4. Bière à papa
  5. Bouffis pommes à l'huile
  6. Bouillon de bœuf
  7. Bouillon de volaille
  8. Boulettes de porc
  9. Blanquette de veau à l'ancienne
  10. Bloody mary
  11. Canard aux navets
  12. Canard au sang
  13. Cassoulet express
  14. Cassoulet pur porc
  15. Cassoulet végétarien
  16. Cassoulet Royal
  17. Ceviche de thon rouge
  18. Civet de lièvre
  19. Confiture d'abricots
  20. Coq au vin
  21. Côtes de porc sauce moutarde
  22. Couscous légumes
  23. Couscous Royal façon Lenclos
  24. Cuissot de chevreuil grand veneur
  25. Curry vert de légumes
  26. Curry vert de poulet
  27. Dahl
  28. Endives braisées
  29. Escalope milanaise
  30. Farcis d'été végétariens
  31. Farcis d’été
  32. Filet mignon au roquefort
  33. Financiers
  34. Foie gras mi-cuit
  35. Foie gras poêlé
  36. Galette des rois
  37. Gelée de pomme de grand-mère Fontaine
  38. Hachis parmentier à la viande de pot-au-feu
  39. Haddock à la crème
  40. Halicot de mouton
  41. Homard à l'américaine
  42. Homard grillé à la mode de Saint Germain
  43. Huitres gratinées au safran
  44. Jus de bissap
  45. Jus de gingembre
  46. Lap de bœuf Thaï
  47. Lapin à la moutarde
  48. Langue de bœuf braisée
  49. Lasagnes bolognaises d'Odette
  50. Lasagnes napolitaines
  51. Licuado de platano
  52. Magrets de canard grillés
  53. Maquereaux marinés au vin blanc
  54. Mousse au chocolat
  55. Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines
  56. Paella d'Odette
  57. Pain d'épice
  58. Pâte à crêpes à la bière
  59. Pâtes fraîches
  60. Petits légumes braisés
  61. Poêlée de Saint-Jacques au safran
  62. Pommes de terre braisées
  63. Porc au caramel
  64. Potatoes au four
  65. Pot-au-feu à Graulhet
  66. Poulet du dimanche à Graulhet
  67. Purée céleri pomme de terre
  68. Raie au beurre noir
  69. Rôti de porc aux pommes
  70. Ris de veau en fricassée
  71. Riz gluant à la vapeur
  72. Sabayon de fruits frais au champagne
  73. Salade composée d'Odette
  74. Salade de céleri
  75. Salade de haricot
  76. Salade de persil
  77. Sauce bolognaise de Bébert
  78. Sauce napolitaine
  79. Soupe au potiron
  80. Soupe de poisson, comme à Audierne
  81. Tagliatelles alla carbonara
  82. Tarte aux pommes
  83. Tarte aux quetches
  84. Terrine aux foies de volaille
  85. Terrine de lapin d'Odette
  86. Terrine de pommes de terre aux cèpes
  87. Tian de légumes
  88. Tomata
  89. Travers de porc à la Bébert
  90. Veau Marengo

Recettes familiales Lenclos/Dupuis/Apouyou qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :

  1. Crème renversée d'Odette
  2. Kouign aman
  3. Blaf
  4. Bami
  5. Ty punch
  6. queues de porc haricots rouges
  7. Colombo
  8. macarons
  9. coq au riesling
  10. Mayonnaise de Patrick
  11. Pirojki

côté Mégrot/Talou/Jacazzi :

  1. Gateau glacé de véro
  2. Parfait au café
  3. Saumon gravlax
  4. Yaourt de Ninette
  5. Baklava
  6. Risotto
  7. acras de morue
  8. brandade de morue
  9. tomates farcies
  10. purée Robuchon
  11. poulet aux 40 gousses d'ail
  12. poulet à l'estragon
  13. Chili con carne
  14. Taboulé
  15. Soupe au pistou
  16. Paupiettes de veau de Mamamie
  17. Salade de pâtes
  18. Veau au vin
  19. Tarte à l'oignon de mémé Talou
  20. Lapin mariné de l'oncle Georges

Côté copain-ines

  1. Chouchou de noix
  2. Bo Bun

à suivre...

notes

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