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De Recettes de famille
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# [[Brochettes de bœuf façon thaï]]
 
# [[Brochettes de bœuf façon thaï]]
 
# [[Brochettes de poulet au citron et à l'ail]]
 
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# [[Couscous légumes]]
 
# [[Crêpiau]]
 
# [[Crêpiau]]
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# [[Ile flottante]]
 
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# [[Jus de gingembre]]
 
# [[Lasagnes bolognaises d'Odette]]
 
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# [[Maquereaux marinés au vin blanc]]
 
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# [[Soupe de poisson, comme à Audierne]]
 
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Les recettes qui nécessitent un complément d'illustration
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# [[Travers de porc à la Bébert]]
 
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# [[Allium vinaigrette]]
 
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Les recettes que j'ai postés (en bleu) ou que je vais poster (en rouge) :
 
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# [[Allium vinaigrette]]
 
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# [[Asperges blanches à la crème]]
 
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# [[Bar grillé au fenouil]]
 
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# [[Bière à papa]]
 
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# [[Bouffis pommes à l'huile]]
 
 
# [[Bouillon de bœuf]]
 
# [[Bouillon de bœuf]]
−
# [[Bouillon de volaille]]
 
 
# [[Boulettes de porc]]
 
# [[Boulettes de porc]]
−
# [[Blanquette de veau à l'ancienne]]
 
 
# [[Bloody mary]]
 
# [[Bloody mary]]
−
# [[Canard aux navets]]
 
 
# [[Canard au sang]]
 
# [[Canard au sang]]
 
# [[Cassoulet express]]
 
# [[Cassoulet express]]
−
# [[Cassoulet pur porc]]
 
 
# [[Cassoulet végétarien]]
 
# [[Cassoulet végétarien]]
 
# [[Cassoulet Royal]]
 
# [[Cassoulet Royal]]
−
# [[Ceviche de thon rouge]]
 
 
# [[Civet de lièvre]]
 
# [[Civet de lièvre]]
−
# [[Confiture d'abricots]]
 
 
# [[Coq au vin]]
 
# [[Coq au vin]]
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# [[Côtes de porc sauce moutarde]]
 
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# [[Couscous légumes]]
 
−
# [[Couscous Royal façon Lenclos]]
 
 
# [[Cuissot de chevreuil grand veneur]]
 
# [[Cuissot de chevreuil grand veneur]]
−
# [[Curry vert de légumes]]
 
−
# [[Curry vert de poulet]]
 
−
# [[Dahl]]
 
 
# [[Endives braisées]]
 
# [[Endives braisées]]
−
# [[Escalope milanaise]]
 
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# [[Farcis d'été végétariens]]
 
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# [[Farcis d’été]]
 
 
# [[Filet mignon au roquefort]]
 
# [[Filet mignon au roquefort]]
 
# [[Financiers]]
 
# [[Financiers]]
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# [[Foie gras mi-cuit]]
 
 
# [[Foie gras poêlé]]
 
# [[Foie gras poêlé]]
 
# [[Galette des rois]]
 
# [[Galette des rois]]
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# [[Gelée de pomme de grand-mère Fontaine]]
 
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# [[Hachis parmentier à la viande de pot-au-feu]]
 
 
# [[Haddock à la crème]]
 
# [[Haddock à la crème]]
 
# [[Halicot de mouton]]
 
# [[Halicot de mouton]]
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# [[Homard à l'américaine]]
 
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# [[Homard grillé à la mode de Saint Germain]]
 
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# [[Huitres gratinées au safran]]
 
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# [[Jus de bissap]]
 
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# [[Jus de gingembre]]
 
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# [[Lap de bœuf Thaï]]
 
 
# [[Lapin à la moutarde]]
 
# [[Lapin à la moutarde]]
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# [[Langue de bœuf braisée]]
 
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# [[Lasagnes bolognaises d'Odette]]
 
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# [[Lasagnes napolitaines]]
 
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# [[Licuado de platano]]
 
 
# [[Magrets de canard grillés]]
 
# [[Magrets de canard grillés]]
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# [[Maquereaux marinés au vin blanc]]
 
 
# [[Mousse au chocolat]]
 
# [[Mousse au chocolat]]
 
# [[Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines]]
 
# [[Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines]]
 
# [[Paella d'Odette]]
 
# [[Paella d'Odette]]
 
# [[Pain d'épice]]
 
# [[Pain d'épice]]
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# [[Pâte à crêpes à la bière]]
 
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# [[Pâtes fraîches]]
 
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# [[Petits légumes braisés]]
 
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# [[Poêlée de Saint-Jacques au safran]]
 
 
# [[Pommes de terre braisées]]
 
# [[Pommes de terre braisées]]
 
# [[Porc au caramel]]
 
# [[Porc au caramel]]
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# [[Potatoes au four]]
 
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# [[Pot-au-feu à Graulhet]]
 
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# [[Poulet du dimanche à Graulhet]]
 
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# [[Purée céleri pomme de terre]]
 
 
# [[Raie au beurre noir]]
 
# [[Raie au beurre noir]]
 
# [[Rôti de porc aux pommes]]
 
# [[Rôti de porc aux pommes]]
−
# [[Ris de veau en fricassée]]
 
−
# [[Riz gluant à la vapeur]]
 
 
# [[Sabayon de fruits frais au champagne]]
 
# [[Sabayon de fruits frais au champagne]]
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# [[Salade composée d'Odette]]
 
 
# [[Salade de céleri]]
 
# [[Salade de céleri]]
 
# [[Salade de haricot]]
 
# [[Salade de haricot]]
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# [[Salade de persil]]
 
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# [[Sauce bolognaise de Bébert]]
 
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# [[Sauce napolitaine]]
 
 
# [[Soupe au potiron]]
 
# [[Soupe au potiron]]
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# [[Soupe de poisson, comme à Audierne]]
 
−
# [[Tagliatelles alla carbonara]]
 
 
# [[Tarte aux pommes]]
 
# [[Tarte aux pommes]]
 
# [[Tarte aux quetches]]
 
# [[Tarte aux quetches]]
 
# [[Terrine aux foies de volaille]]
 
# [[Terrine aux foies de volaille]]
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# [[Terrine de lapin d'Odette]]
 
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# [[Terrine de pommes de terre aux cèpes]]
 
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# [[Tian de légumes]]
 
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# [[Tomata]]
 
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# [[Travers de porc à la Bébert]]
 
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# [[Veau Marengo]]
 
  
 
Recettes familiales Lenclos/Dupuis/Apouyou qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :
 
Recettes familiales Lenclos/Dupuis/Apouyou qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :
 
# [[Crème renversée d'Odette]]
 
# [[Crème renversée d'Odette]]
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# [[Kouign aman]]
 
 
# [[Blaf]]
 
# [[Blaf]]
 
# [[Bami]]
 
# [[Bami]]
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# [[queues de porc haricots rouges]]
 
# [[queues de porc haricots rouges]]
 
# [[Colombo]]
 
# [[Colombo]]
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# [[macarons]]
 
 
# [[coq au riesling]]
 
# [[coq au riesling]]
 
# [[Mayonnaise de Patrick]]
 
# [[Mayonnaise de Patrick]]

Version du 17 septembre 2021 à 13:12

Qui suis-je ?

Je m'appelle Bertrand Lenclos et j'adore manger et faire à manger. Ce goût des bonnes choses m'a été transmis par mes parents, mes grands parents, mes oncles et mes tantes. J'ai décidé de faire ce site pour que cette héritage puisse continuer à circuler simplement de générations en générations.

Mon site perso

Les recettes postées qu'il faut illustrer :

  1. Bouillon de volaille
  2. Brochettes de bœuf façon thaï
  3. Brochettes de poulet au citron et à l'ail
  4. Couscous légumes
  5. Crêpiau
  6. Curry vert de poulet
  7. Foie gras mi-cuit
  8. Gelée de pomme de grand-mère Fontaine
  9. Homard à l'américaine
  10. Ile flottante
  11. Jus de gingembre
  12. Lasagnes bolognaises d'Odette
  13. Maquereaux marinés au vin blanc
  14. Oeufs au vin
  15. Potatoes au four
  16. Pudding au pain
  17. Piperade béarnaise
  18. Petit salé
  19. Riz gluant à la vapeur
  20. Travers de porc à la Bébert

Isa :

  1. Kouign Amann

Nico :

  1. Choucroute Alsacienne

Pascal

  1. Confiture de mûres des copains
  2. Soupe de poisson, comme à Audierne

Les recettes que je vais poster (en rouge) :

  1. Bouillon de bœuf
  2. Boulettes de porc
  3. Bloody mary
  4. Canard au sang
  5. Cassoulet express
  6. Cassoulet végétarien
  7. Cassoulet Royal
  8. Civet de lièvre
  9. Coq au vin
  10. Cuissot de chevreuil grand veneur
  11. Endives braisées
  12. Filet mignon au roquefort
  13. Financiers
  14. Foie gras poêlé
  15. Galette des rois
  16. Haddock à la crème
  17. Halicot de mouton
  18. Lapin à la moutarde
  19. Magrets de canard grillés
  20. Mousse au chocolat
  21. Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines
  22. Paella d'Odette
  23. Pain d'épice
  24. Pommes de terre braisées
  25. Porc au caramel
  26. Raie au beurre noir
  27. Rôti de porc aux pommes
  28. Sabayon de fruits frais au champagne
  29. Salade de céleri
  30. Salade de haricot
  31. Soupe au potiron
  32. Tarte aux pommes
  33. Tarte aux quetches
  34. Terrine aux foies de volaille

Recettes familiales Lenclos/Dupuis/Apouyou qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :

  1. Crème renversée d'Odette
  2. Blaf
  3. Bami
  4. Ty punch
  5. queues de porc haricots rouges
  6. Colombo
  7. coq au riesling
  8. Mayonnaise de Patrick
  9. Pirojki

côté Mégrot/Talou/Jacazzi :

  1. Gateau glacé de véro
  2. Parfait au café
  3. Saumon gravlax
  4. Yaourt de Ninette
  5. Baklava
  6. Risotto
  7. acras de morue
  8. brandade de morue
  9. tomates farcies
  10. purée Robuchon
  11. poulet aux 40 gousses d'ail
  12. poulet à l'estragon
  13. Chili con carne
  14. Taboulé
  15. Soupe au pistou
  16. Paupiettes de veau de Mamamie
  17. Salade de pâtes
  18. Veau au vin
  19. Tarte à l'oignon de mémé Talou
  20. Lapin mariné de l'oncle Georges

Côté copain-ines

  1. Chouchou de noix
  2. Bo Bun

à suivre...

notes

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