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# [[Foie gras poêlé]] | # [[Foie gras poêlé]] | ||
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Version du 17 septembre 2021 à 12:12
Qui suis-je ?
Je m'appelle Bertrand Lenclos et j'adore manger et faire à manger. Ce goût des bonnes choses m'a été transmis par mes parents, mes grands parents, mes oncles et mes tantes. J'ai décidé de faire ce site pour que cette héritage puisse continuer à circuler simplement de générations en générations.
Les recettes postées qu'il faut illustrer :
- Bouillon de volaille
- Brochettes de bœuf façon thaï
- Brochettes de poulet au citron et à l'ail
- Couscous légumes
- Crêpiau
- Curry vert de poulet
- Foie gras mi-cuit
- Gelée de pomme de grand-mère Fontaine
- Homard à l'américaine
- Ile flottante
- Jus de gingembre
- Lasagnes bolognaises d'Odette
- Maquereaux marinés au vin blanc
- Oeufs au vin
- Potatoes au four
- Pudding au pain
- Piperade béarnaise
- Petit salé
- Riz gluant à la vapeur
- Travers de porc à la Bébert
Isa :
Nico :
Pascal
Les recettes que je vais poster (en rouge) :
- Bouillon de bœuf
- Boulettes de porc
- Bloody mary
- Canard au sang
- Cassoulet express
- Cassoulet végétarien
- Cassoulet Royal
- Civet de lièvre
- Coq au vin
- Cuissot de chevreuil grand veneur
- Endives braisées
- Filet mignon au roquefort
- Financiers
- Foie gras poêlé
- Galette des rois
- Haddock à la crème
- Halicot de mouton
- Lapin à la moutarde
- Magrets de canard grillés
- Mousse au chocolat
- Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines
- Paella d'Odette
- Pain d'épice
- Pommes de terre braisées
- Porc au caramel
- Raie au beurre noir
- Rôti de porc aux pommes
- Sabayon de fruits frais au champagne
- Salade de céleri
- Salade de haricot
- Soupe au potiron
- Tarte aux pommes
- Tarte aux quetches
- Terrine aux foies de volaille
Recettes familiales Lenclos/Dupuis/Apouyou qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :
- Crème renversée d'Odette
- Blaf
- Bami
- Ty punch
- queues de porc haricots rouges
- Colombo
- coq au riesling
- Mayonnaise de Patrick
- Pirojki
côté Mégrot/Talou/Jacazzi :
- Gateau glacé de véro
- Parfait au café
- Saumon gravlax
- Yaourt de Ninette
- Baklava
- Risotto
- acras de morue
- brandade de morue
- tomates farcies
- purée Robuchon
- poulet aux 40 gousses d'ail
- poulet à l'estragon
- Chili con carne
- Taboulé
- Soupe au pistou
- Paupiettes de veau de Mamamie
- Salade de pâtes
- Veau au vin
- Tarte à l'oignon de mémé Talou
- Lapin mariné de l'oncle Georges
Côté copain-ines
à suivre...