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De Recettes de famille
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# [[Lasagnes bolognaises d'Odette]]
 
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# [[Travers de porc à la Bébert]]
 
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# [[Croustade de ris de veau]]
 
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# [[Crêpes au Grand Marnier]]
 
 
# [[Curry rouge de légumes]]
 
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# [[Pain au beurre créole (Pain natté)]]
 
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côté Mégrot/Talou/Jacazzi :
 
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# [[Morue aux poireaux]]
 
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# [[Pâtes au pistou]]
 
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# [[Pintade au vinaigre]]
 
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# [[Coulis de tomates]]
 
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# [[Potée]]
 
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# [[Poulet au citron]]
 
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# [[Cuissot de sanglier]]
 
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# [[Purée de pommes de terre]]
 
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# [[Ris de veau braisés aux morilles]]
 
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# [[Risotto au mascarpone et aux épinards]]
 
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# [[Foie gras au sel]]
 
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# [[Saumon mariné façon gravlax]]
 
 
# [[brandade de morue]]
 
# [[brandade de morue]]
 
# [[tomates farcies]]
 
# [[tomates farcies]]
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# [[purée Robuchon]]
 
 
# [[poulet à l'estragon]]
 
# [[poulet à l'estragon]]
 
# [[Chili con carne]]
 
# [[Chili con carne]]

Version du 12 octobre 2022 à 21:18

Qui suis-je ?

Je m'appelle Bertrand Lenclos et j'adore manger et faire à manger. Ce goût des bonnes choses m'a été transmis par mes parents, mes grands parents, mes oncles et mes tantes. J'ai décidé de faire ce site pour que cette héritage puisse continuer à circuler simplement de générations en générations.

Mon site perso

notes

Les recettes postées qu'il faut illustrer :

  1. Brochettes de bœuf façon thaï
  2. Curry vert de poulet
  3. Terrine de foie gras mi-cuit
  4. Gelée de pomme de grand-mère Fontaine
  5. Jus de gingembre
  6. Lasagnes bolognaises d'Odette
  7. Travers de porc à la Bébert
  8. Curry rouge de légumes
  9. Pain au beurre créole (Pain natté)
  10. Poulet aux 40 gousses d’ail
  11. Sauce américaine

Isa :

  1. Kouign Amann
  2. Macaron

Nico :

  1. Choucroute alsacienne

Les recettes que je vais poster (en rouge) :

  1. Bouillon de bœuf
  2. Boulettes de porc
  3. Bloody mary
  4. Canard au sang
  5. Cassoulet express
  6. Cassoulet végétarien
  7. Cassoulet Royal
  8. Civet de lièvre
  9. Coq au vin
  10. Cuissot de chevreuil grand veneur
  11. Endives braisées
  12. Filet mignon au roquefort
  13. Financiers
  14. Foie gras poêlé
  15. Galette des rois
  16. Haddock à la crème
  17. Lapin à la moutarde
  18. Magrets de canard grillés
  19. Mousse au chocolat
  20. Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines
  21. Paella d'Odette
  22. Pâte feuilletée
  23. Pommes de terre braisées
  24. Porc au caramel
  25. Raie au beurre noir
  26. Rôti de porc aux pommes
  27. Riz à Gisèle
  28. Sabayon de fruits frais au champagne
  29. Salade de céleri
  30. Salade de haricot
  31. Tarte aux pommes
  32. Tarte aux quetches

Recettes familiales Lenclos/Dupuis/Apouyou qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :

  1. Crème renversée d'Odette
  2. Blaf
  3. Bami
  4. Ty punch
  5. queues de porc haricots rouges
  6. Colombo
  7. coq au riesling
  8. Mayonnaise de Patrick
  9. Pirojki
  10. Tarte au citron meringuée

côté Mégrot/Talou/Jacazzi :

  1. brandade de morue
  2. tomates farcies
  3. poulet à l'estragon
  4. Chili con carne
  5. Taboulé
  6. Paupiettes de veau de Mamamie
  7. Salade de pâtes
  8. Veau au vin
  9. Lapin mariné de l'oncle Georges

Côté copain-ines

  1. Chouchou de noix

à suivre...

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