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- Fumet de poisson
- Gaspacho aux fraises
- Gougères
- Gâteau aux noisettes
- Halicot de mouton
- Homard grillé à la mode de Saint-Germain
- Huîtres gratinées au safran
- Huîtres tièdes d'Oléron
- IndexDesCategoriesDuLivre
- IndexDuLivre
- Jambon à la mode de Chablis
- Jardinière de légumes de printemps
- Joue de porc confite aux coques
- Jus de bissap
- Kougelhof
- Lapin mariné à la façon de l'oncle Georges
- Licuado de platano
- Linzertarte
- Lièvre à la royale à la façon du sénateur Couteaux
- Maquereaux marinés au vin blanc
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