Utilisateur:Bebert

Qui suis-je ?

Je m'appelle Bertrand Lenclos et j'adore manger et faire à manger. Ce goût des bonnes choses m'a été transmis par mes parents, mes grands parents, mes oncles et mes tantes. J'ai décidé de faire ce site pour que cette héritage puisse continuer à circuler simplement de générations en générations.

Mon site perso

Les recettes que j'ai postés (en bleu) ou que je vais poster (en rouge) :

1. Allium vinaigrette
2. Artichaut vinaigrette
3. Asperges blanches à la crème
4. Bar grillé au fenouil
5. Bière à papa
6. Bouffis pommes à l'huile
7. Bouillon de bœuf
8. Bouillon de volaille
9. Boulettes de porc
10. Blanquette de veau à l'ancienne
11. Bloody mary
12. Brochettes à la Bébert
13. Canard aux navets
14. Canard au sang
15. Cassoulet express
16. Cassoulet pur porc
17. Cassoulet végétarien
18. Cassoulet Royal
19. Ceviche de thon rouge
20. Civet de lièvre
21. Confiture d'abricots
22. Coq au vin
23. Côtes de porcs sauce moutarde
24. Couscous légumes
25. Couscous Royal façon Lenclos
26. Cuissot de chevreuil grand veneur
27. Curry vert de légumes
28. Curry vert de poulet
29. Dahl
30. Endives braisées
31. Escalope milanaise
32. Farcis d'été végétariens
33. Farcis d’été
34. Farcis d’hiver
35. Farcis d’hiver végétariens
36. Filet mignon au roquefort
37. Financiers
38. Fondue bourguignonne
39. Fondue savoyarde
40. Foie gras mi-cuit
41. Foie gras poêlé
42. Galette des rois
43. Gelée de pomme de grand-mère Fontaine
44. Hachis parmentier à la viande de pot-au-feu
45. Haddock à la crème
46. Halicot de mouton
47. Homard à l'américaine
48. Homard grillé à la mode de Saint Germain
49. Huitres gratinées au safran
50. Jus de bissap
51. Jus de gingembre
52. Lap de bœuf Thaï
53. Lapin à la moutarde
54. Langue de bœuf braisée
55. Lasagnes bolognaises d'Odette
56. Lasagnes napolitaines
57. Licuado de platano
58. Magrets de canard grillés
59. Maquereaux marinés au vin blanc
60. Mousse au chocolat
61. Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines
62. Paella d'Odette
63. Pain d'épice
64. Pâte à crêpes à la bière
65. Pâtes fraîches
66. Petits légumes braisés
67. Petits légumes glacés
68. Pommes de terre braisées
69. Porc au caramel
70. Potatoes au four
71. Pot-au-feu à Graulhet
72. Poulet du dimanche à Graulhet
73. Purée céleri pomme de terre
74. Raie au beurre noir
75. Rôti de porc aux pommes
76. Ris d'agneau en fricassée
77. Riz gluant à la vapeur
78. Sabayon de fruits frais au champagne
79. Saint Jacques au safran
80. Salade composée d'Odette
81. Salade de céleri
82. Salade de haricot
83. Salade de persil
84. Sauce bolognaise de Bébert
85. Sauce napolitaine
86. Soupe au potiron
87. Soupe de poisson, comme à Audierne
88. Tagliatelles alla carbonara
89. Tarte aux pommes
90. Tarte aux quetches
91. Terrine au foies de volaille
92. Terrine de lapin d'Odette
93. Terrine de pommes de terre aux cèpes
94. Tian de légumes
95. Tomata
96. Travers de porc à la Bébert
97. Veau Marengo

Recettes familiales Lenclos qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :

1. Crème renversée d'Odette
2. Kouign aman
3. buche de noël
4. Blaf
5. Bami
6. Ty punch
7. queues de porc haricots rouges
8. Colombo
9. macarons
10. baeckeoffe
11. coq au riesling

côté Mégrot :

1. Gateau glacé de véro
2. Parfait au café
3. Saumon gravlax
4. Yaourt de Ninette
5. Baklava
6. Risotto
7. acras de morue
8. brandade de morue
9. tomates farcies
10. purée Robuchon
11. poulet aux 40 gousses d'ail
12. poulet à l'estragon
13. Chili con carne
14. Chouchou de noix
15. Taboulé
16. Soupe au pistou
17. Paupiettes de veau de Mamamie
18. Salade de pâtes
19. Veau au vin
20. Pirochki
21. Bo Bun

côté Jacazzi :

1. Tarte à l'oignon de mémé Talou
2. kouglof de mémé Talou
3. Lapin mariné de l'oncle Georges

à suivre...

notes