Utilisateur:Bebert

De Recettes de famille
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Qui suis-je ?

Je m'appelle Bertrand Lenclos et j'adore manger et faire à manger. Ce goût des bonnes choses m'a été transmis par mes parents, mes grands parents, mes oncles et mes tantes. J'ai décidé de faire ce site pour que cette héritage puisse continuer à circuler simplement de générations en générations.

Mon site perso

Les recettes que j'ai postés (en bleu) ou que je vais poster (en rouge) :

  1. Allium vinaigrette
  2. Asperges blanches à la crème
  3. Bar grillé au fenouil
  4. Bouillon de bœuf
  5. Bouillon de volaille
  6. Blanquette de veau à l'ancienne
  7. Brochettes à la Bébert
  8. Canard aux navets
  9. Canard au sang
  10. Cassoulet express
  11. Cassoulet pur porc
  12. Cassoulet végétarien
  13. Cassoulet Royal
  14. Ceviche de thon rouge
  15. Civet de lièvre
  16. Confiture d'abricots
  17. Coq au vin
  18. Côtes de porcs sauce moutarde
  19. Couscous légumes
  20. Couscous Royal façon Lenclos
  21. Cuissot de chevreuil grand veneur
  22. Curry vert de légumes
  23. Curry vert de poulet
  24. Endives braisées
  25. Escalope milanaise
  26. Farcis d'été végétariens
  27. Farcis d’été
  28. Farcis d’hiver
  29. Farcis d’hiver végétariens
  30. Fondue bourguignonne
  31. Fondue savoyarde
  32. Foie gras mi-cuit
  33. Foie gras poêlé
  34. Gelée de pomme de grand-mère Fontaine
  35. Hachis parmentier
  36. Haddock à la crème
  37. Halicot de mouton
  38. Harengs pomme à l'huile
  39. Homard à l'américaine
  40. Homard grillé à la mode de Saint Germain
  41. Huitres gratinées au safran
  42. Jus de bissap
  43. Jus de gingembre
  44. Lap de bœuf Thaï
  45. Langue de bœuf sauce piquante
  46. Lasagnes bolognaises d'Odette
  47. Lasagnes napolitaines
  48. Licuado de platano
  49. Magrets de canard grillés
  50. Maquereaux marinés au vin blanc
  51. Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines
  52. Paella d'Odette
  53. Pâte à crêpes à la bière
  54. Pâtes fraîches
  55. Petits légumes braisés
  56. Petits légumes glacés
  57. Pommes de terre braisées
  58. Potatoes au four
  59. Pot-au-feu à Graulhet
  60. Poulet du dimanche à Graulhet
  61. Purée céleri pomme de terre
  62. Raie au beurre noir
  63. Ris d'agneau en fricassée
  64. Riz gluant à la vapeur
  65. Sabayon de fruits frais au champagne
  66. Saint Jacques au safran
  67. Salade composée d'Odette
  68. Sauce bolognaise de Bébert
  69. Sauce napolitaine
  70. Soupe de poisson, comme à Audierne
  71. Tarte aux pommes
  72. Terrine au foies de volaille
  73. Terrine de lapin d'Odette
  74. Terrine de pommes de terre aux cèpes
  75. Tian de légumes
  76. Tomata
  77. Travers de porc à la Bébert
  78. Veau Marengo

Recettes familiales Lenclos qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :

  1. Crème renversée d'Odette
  2. Kouign aman
  3. buche de noël
  4. Blaf
  5. Bami
  6. queues de porc haricots rouges
  7. Colombo
  8. macarons
  9. baeckeoffe
  10. coq au riesling

côté Mégrot :

  1. Gateau glacé de véro
  2. Parfait au café
  3. Saumon gravlax
  4. Baklava
  5. Risotto
  6. acras de morue
  7. brandade de morue
  8. tomates farcies
  9. purée Robuchon
  10. poulet aux 40 gousses d'ail
  11. Chili con carne
  12. Taboulé

côté Jacazzi :

  1. Tarte à l'oignon de mémé Talou

à suivre...

notes