Utilisateur:Bebert

Qui suis-je ?

Je m'appelle Bertrand Lenclos et j'adore manger et faire à manger. Ce goût des bonnes choses m'a été transmis par mes parents, mes grands parents, mes oncles et mes tantes. J'ai décidé de faire ce site pour que cette héritage puisse continuer à circuler simplement de générations en générations.

Mon site perso

Les recettes que j'ai postés (en bleu) ou que je vais poster (en rouge) :

1. Allium vinaigrette
2. Asperges blanches à la crème
3. Bar grillé au fenouil
4. Bière à papa
5. Bouffis pommes à l'huile
6. Bouillon de bœuf
7. Bouillon de volaille
8. Blanquette de veau à l'ancienne
9. Brochettes à la Bébert
10. Canard aux navets
11. Canard au sang
12. Cassoulet express
13. Cassoulet pur porc
14. Cassoulet végétarien
15. Cassoulet Royal
16. Ceviche de thon rouge
17. Civet de lièvre
18. Confiture d'abricots
19. Coq au vin
20. Côtes de porcs sauce moutarde
21. Couscous légumes
22. Couscous Royal façon Lenclos
23. Cuissot de chevreuil grand veneur
24. Curry vert de légumes
25. Curry vert de poulet
26. Endives braisées
27. Escalope milanaise
28. Farcis d'été végétariens
29. Farcis d’été
30. Farcis d’hiver
31. Farcis d’hiver végétariens
32. Fondue bourguignonne
33. Fondue savoyarde
34. Foie gras mi-cuit
35. Foie gras poêlé
36. Gelée de pomme de grand-mère Fontaine
37. Hachis parmentier
38. Haddock à la crème
39. Halicot de mouton
40. Homard à l'américaine
41. Homard grillé à la mode de Saint Germain
42. Huitres gratinées au safran
43. Jus de bissap
44. Jus de gingembre
45. Lap de bœuf Thaï
46. Langue de bœuf braisée
47. Lasagnes bolognaises d'Odette
48. Lasagnes napolitaines
49. Licuado de platano
50. Magrets de canard grillés
51. Maquereaux marinés au vin blanc
52. Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines
53. Paella d'Odette
54. Pâte à crêpes à la bière
55. Pâtes fraîches
56. Petits légumes braisés
57. Petits légumes glacés
58. Pommes de terre braisées
59. Potatoes au four
60. Pot-au-feu à Graulhet
61. Poulet du dimanche à Graulhet
62. Purée céleri pomme de terre
63. Raie au beurre noir
64. Ris d'agneau en fricassée
65. Riz gluant à la vapeur
66. Sabayon de fruits frais au champagne
67. Saint Jacques au safran
68. Salade composée d'Odette
69. Sauce bolognaise de Bébert
70. Sauce napolitaine
71. Soupe de poisson, comme à Audierne
72. Spaghetti alla carbonara
73. Tarte aux pommes
74. Terrine au foies de volaille
75. Terrine de lapin d'Odette
76. Terrine de pommes de terre aux cèpes
77. Tian de légumes
78. Tomata
79. Travers de porc à la Bébert
80. Veau Marengo

Recettes familiales Lenclos qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :

1. Crème renversée d'Odette
2. Kouign aman
3. buche de noël
4. Blaf
5. Bami
6. queues de porc haricots rouges
7. Colombo
8. macarons
9. baeckeoffe
10. coq au riesling

côté Mégrot :

1. Gateau glacé de véro
2. Parfait au café
3. Saumon gravlax
4. Baklava
5. Risotto
6. acras de morue
7. brandade de morue
8. tomates farcies
9. purée Robuchon
10. poulet aux 40 gousses d'ail
11. Chili con carne
12. Taboulé

côté Jacazzi :

1. Tarte à l'oignon de mémé Talou
2. kouglof de mémé Talou

à suivre...

notes