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- 4ème de couverture
- Accras de morue
- Allium vinaigrette
- Aubergines frites et marinées à la japonaise (Agebitashi)
- Aubergines à la sichuanaise
- Auteurs
- Avant-propos
- Baklavas
- Bavarois aux griottes
- Bibliographie
- Bière à papa
- Blaff de poisson
- Bloody Mary
- Bouffis pommes à l'huile
- Brandade de morue
- Brochet poché au beurre blanc de Nico le pescadou
- Brochettes de légumes
- Bâtonnets aux noix, glacés
- Bûche de Noël
- Bœuf bourguignon de Pierre
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