Utilisateur:Bebert

Qui suis-je ?

Je m'appelle Bertrand Lenclos et j'adore manger et faire à manger. Ce goût des bonnes choses m'a été transmis par mes parents, mes grands parents, mes oncles et mes tantes. J'ai décidé de faire ce site pour que cette héritage puisse continuer à circuler simplement de générations en générations.

Mon site perso

Les recettes que j'ai postés (en bleu) ou que je vais poster (en rouge) :

1. Allium vinaigrette
2. Asperges blanches à la crème
3. Bar grillé au fenouil
4. Bouillon de bœuf
5. Bouillon de volaille
6. Blanquette de veau à l'ancienne
7. Brochettes à la Bébert
8. Canard aux navets
9. Canard au sang
10. Cassoulet express
11. Cassoulet pur porc
12. Cassoulet végétarien
13. Cassoulet Royal
14. Ceviche de thon rouge
15. Civet de lièvre
16. Confiture d'abricots
17. Coq au vin
18. Côtes de porcs sauce moutarde
19. Couscous légumes
20. Couscous Royal façon Lenclos
21. Cuissot de chevreuil grand veneur
22. Curry vert de légumes
23. Curry vert de poulet
24. Endives braisées
25. Escalope milanaise
26. Farcis d'été végétariens
27. Farcis d’été
28. Farcis d’hiver
29. Farcis d’hiver végétariens
30. Fondue bourguignonne
31. Fondue savoyarde
32. Foie gras mi-cuit
33. Foie gras poêlé
34. Gelée de pomme de grand-mère Fontaine
35. Hachis parmentier
36. Haddock à la crème
37. Halicot de mouton
38. Harengs pomme à l'huile
39. Homard à l'américaine
40. Homard grillé à la mode de Saint Germain
41. Huitres gratinées au safran
42. Jus de bissap
43. Jus de gingembre
44. Lap de bœuf Thaï
45. Langue de bœuf sauce piquante
46. Lasagnes bolognaises d'Odette
47. Lasagnes napolitaines
48. Licuado de platano
49. Magrets de canard grillés
50. Maquereaux marinés au vin blanc
51. Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines
52. Paella d'Odette
53. Pâte à crêpes à la bière
54. Pâtes fraîches
55. Petits légumes braisés
56. Petits légumes glacés
57. Pommes de terre braisées
58. Potatoes au four
59. Pot-au-feu à Graulhet
60. Poulet du dimanche à Graulhet
61. Purée céleri pomme de terre
62. Raie au beurre noir
63. Ris d'agneau en fricassée
64. Riz gluant à la vapeur
65. Sabayon de fruits frais au champagne
66. Saint Jacques au safran
67. Salade composée d'Odette
68. Sauce bolognaise de Bébert
69. Sauce napolitaine
70. Soupe de poisson, comme à Audierne
71. Tarte aux pommes
72. Terrine au foies de volaille
73. Terrine de lapin d'Odette
74. Terrine de pommes de terre aux cèpes
75. Tian de légumes
76. Tomata
77. Travers de porc à la Bébert
78. Veau Marengo

Recettes familiales Lenclos qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :

1. Crème renversée d'Odette
2. Kouign aman
3. buche de noël
4. Blaf
5. Bami
6. queues de porc haricots rouges
7. Colombo
8. macarons
9. baeckeoffe
10. coq au riesling

côté Mégrot :

1. Gateau glacé de véro
2. Parfait au café
3. Saumon gravlax
4. Baklava
5. Risotto
6. acras de morue
7. brandade de morue
8. tomates farcies
9. purée Robuchon
10. poulet aux 40 gousses d'ail
11. Chili con carne
12. Taboulé

côté Jacazzi :

1. Tarte à l'oignon de mémé Talou

à suivre...

notes