Utilisateur:Bebert

Qui suis-je ?

Je m'appelle Bertrand Lenclos et j'adore manger et faire à manger. Ce goût des bonnes choses m'a été transmis par mes parents, mes grands parents, mes oncles et mes tantes. J'ai décidé de faire ce site pour que cette héritage puisse continuer à circuler simplement de générations en générations.

Mon site perso

Les recettes que j'ai postés (en bleu) ou que je vais poster (en rouge) :

1. Allium vinaigrette
2. Asperges blanches à la crème
3. Bar grillé au fenouil
4. Bouillon de bœuf
5. Bouillon de volaille
6. Blanquette de veau à l'ancienne
7. Brochettes à la Bébert
8. Canard aux navets
9. Canard au sang
10. Cassoulet express
11. Cassoulet pur porc
12. Cassoulet végétarien
13. Cassoulet Royal
14. Ceviche de thon rouge
15. Civet de lièvre
16. Confiture d'abricots
17. Coq au vin
18. Côtes de porcs sauce moutarde
19. Couscous légumes
20. Couscous Royal façon Lenclos
21. Cuissot de chevreuil grand veneur
22. Curry vert de légumes
23. Curry vert de poulet
24. Endives braisées
25. Escalope milanaise
26. Farcis d'été végétariens
27. Farcis d’été
28. Farcis d’hiver
29. Fondue bourguignonne
30. Fondue savoyarde
31. Foie gras mi-cuit
32. Foie gras poêlé
33. Gelée de pomme de grand-mère Fontaine
34. Hachis parmentier
35. Haddock à la crème
36. Halicot de mouton
37. Harengs pomme à l'huile
38. Homard à l'américaine
39. Homard grillé à la mode de Saint Germain
40. Huitres gratinées au safran
41. Jus de bissap
42. Jus de gingembre
43. Lap de bœuf Thaï
44. Langue de bœuf sauce piquante
45. Lasagnes bolognaises d'Odette
46. Lasagnes napolitaines
47. Licuado de platano
48. Magrets de canard grillés
49. Maquereaux marinés
50. Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines
51. Paella d'Odette
52. Pâte à crêpes à la bière
53. Pâtes fraîches
54. Petits légumes braisés
55. Petits légumes glacés
56. Pommes de terre braisées
57. Potatoes au four
58. Pot-au-feu à Graulhet
59. Poulet du dimanche à Graulhet
60. Purée céleri pomme de terre
61. Raie au beurre noir
62. Ris d'agneau en fricassée
63. Riz gluant à la vapeur
64. Sabayon de fruits frais au champagne
65. Saint Jacques au safran
66. Salade fantaisie d'odette
67. Sauce bolognaise de Bébert
68. Sauce napolitaine
69. Soupe de poisson, comme à Audierne
70. Tarte aux pommes
71. Terrine au foies de volaille
72. Terrine de lapin d'Odette
73. Terrine de pommes de terre aux cèpes
74. Tian de légumes
75. Tomata
76. Travers de porc à la Bébert
77. Veau Marengo

Recettes familiales Lenclos qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :

1. Crème renversée d'Odette
2. Kouign aman
3. buche de noël
4. Blaf
5. Bami
6. queues de porc haricots rouges
7. Colombo
8. macarons
9. Gateau glacé de véro

côté Mégrot :

1. Baklava
2. acras de morue
3. brandade de morue
4. tomates farcies
5. purée Robuchon
6. poulet aux 40 gousses d'ail

à suivre...

notes