Utilisateur:Bebert

Qui suis-je ?

Je m'appelle Bertrand Lenclos et j'adore manger et faire à manger. Ce goût des bonnes choses m'a été transmis par mes parents, mes grands parents, mes oncles et mes tantes. J'ai décidé de faire ce site pour que cette héritage puisse continuer à circuler simplement de générations en générations.

Mon site perso

Les recettes que j'ai postés (en bleu) ou que je vais poster (en rouge) :

1. Allium vinaigrette
2. Asperges blanches à la crème
3. Bar grillé au fenouil
4. Bouffis pommes à l'huile
5. Bouillon de bœuf
6. Bouillon de volaille
7. Blanquette de veau à l'ancienne
8. Brochettes à la Bébert
9. Canard aux navets
10. Canard au sang
11. Cassoulet express
12. Cassoulet pur porc
13. Cassoulet végétarien
14. Cassoulet Royal
15. Ceviche de thon rouge
16. Civet de lièvre
17. Confiture d'abricots
18. Coq au vin
19. Côtes de porcs sauce moutarde
20. Couscous légumes
21. Couscous Royal façon Lenclos
22. Cuissot de chevreuil grand veneur
23. Curry vert de légumes
24. Curry vert de poulet
25. Endives braisées
26. Escalope milanaise
27. Farcis d'été végétariens
28. Farcis d’été
29. Farcis d’hiver
30. Farcis d’hiver végétariens
31. Fondue bourguignonne
32. Fondue savoyarde
33. Foie gras mi-cuit
34. Foie gras poêlé
35. Gelée de pomme de grand-mère Fontaine
36. Hachis parmentier
37. Haddock à la crème
38. Halicot de mouton
39. Homard à l'américaine
40. Homard grillé à la mode de Saint Germain
41. Huitres gratinées au safran
42. Jus de bissap
43. Jus de gingembre
44. Lap de bœuf Thaï
45. Langue de bœuf braisée
46. Lasagnes bolognaises d'Odette
47. Lasagnes napolitaines
48. Licuado de platano
49. Magrets de canard grillés
50. Maquereaux marinés au vin blanc
51. Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines
52. Paella d'Odette
53. Pâte à crêpes à la bière
54. Pâtes fraîches
55. Petits légumes braisés
56. Petits légumes glacés
57. Pommes de terre braisées
58. Potatoes au four
59. Pot-au-feu à Graulhet
60. Poulet du dimanche à Graulhet
61. Purée céleri pomme de terre
62. Raie au beurre noir
63. Ris d'agneau en fricassée
64. Riz gluant à la vapeur
65. Sabayon de fruits frais au champagne
66. Saint Jacques au safran
67. Salade composée d'Odette
68. Sauce bolognaise de Bébert
69. Sauce napolitaine
70. Soupe de poisson, comme à Audierne
71. Tarte aux pommes
72. Terrine au foies de volaille
73. Terrine de lapin d'Odette
74. Terrine de pommes de terre aux cèpes
75. Tian de légumes
76. Tomata
77. Travers de porc à la Bébert
78. Veau Marengo

Recettes familiales Lenclos qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :

1. Crème renversée d'Odette
2. Kouign aman
3. buche de noël
4. Blaf
5. Bami
6. queues de porc haricots rouges
7. Colombo
8. macarons
9. baeckeoffe
10. coq au riesling

côté Mégrot :

1. Gateau glacé de véro
2. Parfait au café
3. Saumon gravlax
4. Baklava
5. Risotto
6. acras de morue
7. brandade de morue
8. tomates farcies
9. purée Robuchon
10. poulet aux 40 gousses d'ail
11. Chili con carne
12. Taboulé

côté Jacazzi :

1. Tarte à l'oignon de mémé Talou
2. kouglof de mémé Talou

à suivre...

notes