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De Recettes de famille
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# [[Bouillon de bœuf]]
 
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# [[Cassoulet Royal]]
 
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# [[Ceviche de thon rouge]]
 
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# [[Confiture d'abricots]]
 
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# [[Côtes de porcs sauce moutarde]]
 
# [[Couscous légumes]]
 
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# [[Couscous Royal façon Lenclos]]
 
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# [[Curry vert de légumes]]
 
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# [[Curry vert de poulet]]
 
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# [[Escalope milanaise]]
 
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# [[Farcis d'été végétariens]]
 
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# [[Farcis d’été]]
 
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# [[Farcis d’hiver]]
 
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# [[Foie gras mi-cuit]]
 
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# [[Foie gras poêlé]]
 
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# [[Gelée de pomme de grand-mère Fontaine]]
 
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# [[Hachis parmentier]]
 
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# [[Haddock à la crème]]
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# [[Halicot de mouton]]
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# [[Harengs pomme à l'huile]]
 
# [[Homard à l'américaine]]
 
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# [[Homard grillé à la mode de Saint Germain]]
 
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# [[Magrets de canard grillés]]
 
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# [[Maquereaux marinés]]
 
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# [[Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines]]
 
# [[Paella d'Odette]]
 
# [[Paella d'Odette]]
 
# [[Pâtes fraîches]]
 
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# [[Petits légumes braisés]]
 
# [[Petits légumes glacés]]
 
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# [[Pommes de terre braisées]]
 
# [[Potatoes au four]]
 
# [[Potatoes au four]]
 
# [[Pot-au-feu à Graulhet]]
 
# [[Pot-au-feu à Graulhet]]
 
# [[Poulet du dimanche à Graulhet]]
 
# [[Poulet du dimanche à Graulhet]]
 
# [[Pâte à crêpes à la bière]]
 
# [[Pâte à crêpes à la bière]]
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# [[Raie au beurre noir]]
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# [[Ris d'agneau en fricassée]]
 
# [[Riz gluant à la vapeur]]
 
# [[Riz gluant à la vapeur]]
 
# [[Sabayon de fruits frais au champagne]]
 
# [[Sabayon de fruits frais au champagne]]
 
# [[Saint Jacques au safran]]
 
# [[Saint Jacques au safran]]
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# [[Salade fantaisie d'odette]]
 
# [[Sauce bolognaise de Bébert]]
 
# [[Sauce bolognaise de Bébert]]
 
# [[Sauce napolitaine]]
 
# [[Sauce napolitaine]]
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# [[Travers de porc à la Bébert]]
 
# [[Travers de porc à la Bébert]]
 
# [[Veau Marengo]]
 
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Recettes familiales Lenclos qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :
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# [[Crème renversée d'Odette]]
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# [[Bami]]
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# [[Colombo]]
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# [[Gateau glacé de véro]]
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côté Mégrot :
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Version du 9 septembre 2020 à 12:33

Qui suis-je ?

Je m'appelle Bertrand Lenclos et j'adore manger et faire à manger. Ce goût des bonnes choses m'a été transmis par mes parents, mes grands parents, mes oncles et mes tantes. J'ai décidé de faire ce site pour que cette héritage puisse continuer à circuler simplement de générations en générations.

Mon site perso

Les recettes que j'ai postés (en bleu) ou que je vais poster (en rouge) :

  1. Allium vinaigrette
  2. Asperges blanches à la crème
  3. Bar grillé au fenouil
  4. Bouillon de bœuf
  5. Bouillon de volaille
  6. Blanquette de veau à l'ancienne
  7. Brochettes à la Bébert
  8. Canard aux navets
  9. Canard au sang
  10. Cassoulet express
  11. Cassoulet pur porc
  12. Cassoulet végétarien
  13. Cassoulet Royal
  14. Ceviche de thon rouge
  15. Civet de lièvre
  16. Confiture d'abricots
  17. Coq au vin
  18. Côtes de porcs sauce moutarde
  19. Couscous légumes
  20. Couscous Royal façon Lenclos
  21. Cuissot de chevreuil grand veneur
  22. Curry vert de légumes
  23. Curry vert de poulet
  24. Endives braisées
  25. Escalope milanaise
  26. Farcis d'été végétariens
  27. Farcis d’été
  28. Farcis d’hiver
  29. Fondue bourguignonne
  30. Fondue savoyarde
  31. Foie gras mi-cuit
  32. Foie gras poêlé
  33. Gelée de pomme de grand-mère Fontaine
  34. Hachis parmentier
  35. Haddock à la crème
  36. Halicot de mouton
  37. Harengs pomme à l'huile
  38. Homard à l'américaine
  39. Homard grillé à la mode de Saint Germain
  40. Huitres gratinées au safran
  41. Jus de bissap
  42. Jus de gingembre
  43. Lap de bœuf Thaï
  44. Langue de bœuf sauce piquante
  45. Lasagnes bolognaises d'Odette
  46. Lasagnes napolitaines
  47. Licuado de platano
  48. Magrets de canard grillés
  49. Maquereaux marinés
  50. Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines
  51. Paella d'Odette
  52. Pâtes fraîches
  53. Petits légumes braisés
  54. Petits légumes glacés
  55. Pommes de terre braisées
  56. Potatoes au four
  57. Pot-au-feu à Graulhet
  58. Poulet du dimanche à Graulhet
  59. Pâte à crêpes à la bière
  60. Raie au beurre noir
  61. Ris d'agneau en fricassée
  62. Riz gluant à la vapeur
  63. Sabayon de fruits frais au champagne
  64. Saint Jacques au safran
  65. Salade fantaisie d'odette
  66. Sauce bolognaise de Bébert
  67. Sauce napolitaine
  68. Soupe de poisson, comme à Audierne
  69. Tarte aux pommes
  70. Terrine au foies de volaille
  71. Terrine de lapin d'Odette
  72. Terrine de pommes de terre aux cèpes
  73. Tian de légumes
  74. Tomata
  75. Travers de porc à la Bébert
  76. Veau Marengo

Recettes familiales Lenclos qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :

  1. Crème renversée d'Odette
  2. Kouign aman
  3. buche de noël
  4. Blaf
  5. Bami
  6. queues de porc haricots rouges
  7. Colombo
  8. macarons
  1. Gateau glacé de véro

côté Mégrot :

  1. Baklava
  2. acras de morue
  3. brandade de morue
  4. tomates farcies
  5. poulet aux 40 gousses d'ail

à suivre...

notes

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