Magret de canard à la poêle
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Recette en travaux !
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Magret ou filet de canard cuit à la poêle.
Sommaire
Auteurs
En arrivant dans le Tarn, on s'est intéressé sérieusement au canard gras qui tient une place essentielle dans la gastronomie locale. Mais avec le temps on s'est un peu lassé et on cuisine moins souvent les fois gras, magrets et autres confits. Aujourd'hui, on va plutôt choisir une canette maigre (non engraissée) entière qui pourra être rôtie (canard au rhum et aux oranges, canard aux navets) ou un filet, l'équivalent du magret pour un canard maigre, juste poêlé. C'est cette dernière cuisson qui est décrite ici en détail.
Postée par : Bertrand Lenclos.
La recette
Temps de préparation
- Préparation :
- Cuisson :
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- un magret ou un filet de canard
- sel et poivre du moulin
- une feuille de papier aluminium.
Préparation
- Ici, décrire l'étape n°1.
- Ici, décrire l'étape n°2.
- Ici, décrire l'étape n°3.
- Ici, décrire l'étape n°4.
- vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.
En accompagnement
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Astuces
- Indispensable : ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
- Très conseillé : ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
- Dans l'idéal : ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
- Pratique : ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
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Ce qu'on boit avec ça
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Notes
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