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De Recettes de famille
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J'ai décidé de faire ce site pour que cette héritage puisse continuer à circuler simplement de générations en générations.
  
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Recettes :
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[http://bertrandlenclos.com/ Mon site perso]
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* [[Allium vinaigrette]]
 
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* [[Bouillon de volaille]]
 
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* [[Cassoulet du pauvre]]
 
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* [[Cassoulet du riche]]
 
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* [[Couscous Royal façon Lenclos]]
 
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* [[Curry vert de poulet]]
 
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* [[Foie gras mi-cuit]]
 
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* [[Homard à l'américaine]]
 
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* [[Jus de gingembre]]
 
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* [[Laap de bœuf Thaï]]
 
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* [[Potatoes au four]]
 
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* [[Poulet du dimanche à Graulhet]]
 
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* [[Pâte à crêpes à la bière]]
 
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* [[Riz gluant à la vapeur]]
 
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* [[Soupe de poisson, comme à Audierne]]
 
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* [[Tomata]]
 
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* [[Travers de porc à la Bebert]]
 
  
 
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Les recettes postées qu'il faut illustrer :
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# [[Curry vert de poulet]]
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# [[Terrine de foie gras mi-cuit]]
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# [[Gelée de pomme de grand-mère Fontaine]]
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# [[Jus de gingembre]]
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# [[Lasagnes bolognaises d'Odette]]
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# [[Travers de porc à la Bébert]]
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# [[Curry rouge de légumes]]
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# [[Pain au beurre créole (Pain natté)]]
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# [[Poulet aux 40 gousses d’ail]]
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Isa :
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# [[Kouign Amann]]
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# [[Macarons]]
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Nico :
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# [[Choucroute alsacienne]]
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Les recettes que je vais poster (en rouge) :
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# [[Cassoulet express]]
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# [[Cassoulet végétarien]]
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# [[Civet de lièvre]]
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# [[Endives braisées]]
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# [[Endives au jambon]]
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# [[Filet mignon au roquefort]]
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# [[Garbure]]
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# [[Haddock à la crème]]
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# [[Pommes de terre braisées]]
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# [[Raie aux aromates]]
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# [[Rôti de porc aux pommes]]
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# [[Salade de céleri]]
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# [[Salade de haricot]]
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# [[Tarte aux quetsches]]
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# [[4 Épices]]
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# [[sauce hollandaise]]
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# [[sauce béarnaise]]
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# [[sauce gribiche]]
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# [[salade d'épinard aux foies de volaille et œufs mollets]]
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# [[sauce ravigote]]
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# [[tuiles aux amandes]]
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# [[Crème renversée d'Odette]]
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# [[Salade de langoustines aux girolles]]
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# [[délice normand]]
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# [[soupe de moule au safran]]
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# [[compote de lapereau, cidre et calvados]]
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# [[gâteaux de noël]]
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Recettes familiales Lenclos/Dupuis/Apouyou qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :
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# [[Bami]]
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# [[Ty punch]]
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# [[queues de porc haricots rouges]]
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# [[Colombo]]
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# [[coq au riesling]]
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# [[Mayonnaise de Patrick]]
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# [[Pirojki]]
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côté Mégrot/Talou/Jacazzi :
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# [[cervelle de canu]]
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# [[tomates farcies]]
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# [[poulet à l'estragon]]
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# [[Chili con carne]]
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# [[Taboulé]]
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# [[Lièvre à la royale]]
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Côté copain-ines
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# [[Chouchou de noix]]
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à suivre...

Version actuelle datée du 27 août 2025 à 11:58

Qui suis-je ?[modifier]

Je m'appelle Bertrand Lenclos et j'adore manger et faire à manger. Ce goût des bonnes choses m'a été transmis par mes parents, mes grands parents, mes oncles et mes tantes. J'ai décidé de faire ce site pour que cette héritage puisse continuer à circuler simplement de générations en générations.

Mon site perso

notes

Les recettes postées qu'il faut illustrer :

  1. Curry vert de poulet
  2. Terrine de foie gras mi-cuit
  3. Gelée de pomme de grand-mère Fontaine
  4. Jus de gingembre
  5. Lasagnes bolognaises d'Odette
  6. Travers de porc à la Bébert
  7. Curry rouge de légumes
  8. Pain au beurre créole (Pain natté)
  9. Poulet aux 40 gousses d’ail

Isa :

  1. Kouign Amann
  2. Macarons

Nico :

  1. Choucroute alsacienne

Les recettes que je vais poster (en rouge) :

  1. Cassoulet express
  2. Cassoulet végétarien
  3. Civet de lièvre
  4. Endives braisées
  5. Endives au jambon
  6. Filet mignon au roquefort
  7. Garbure
  8. Haddock à la crème
  9. Pommes de terre braisées
  10. Raie aux aromates
  11. Rôti de porc aux pommes
  12. Salade de céleri
  13. Salade de haricot
  14. Tarte aux quetsches
  15. 4 Épices
  16. sauce hollandaise
  17. sauce béarnaise
  18. sauce gribiche
  19. salade d'épinard aux foies de volaille et œufs mollets
  20. sauce ravigote
  21. tuiles aux amandes
  22. Crème renversée d'Odette
  23. Salade de langoustines aux girolles
  24. délice normand
  25. soupe de moule au safran
  26. compote de lapereau, cidre et calvados
  27. gâteaux de noël

Recettes familiales Lenclos/Dupuis/Apouyou qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :

  1. Bami
  2. Ty punch
  3. queues de porc haricots rouges
  4. Colombo
  5. coq au riesling
  6. Mayonnaise de Patrick
  7. Pirojki

côté Mégrot/Talou/Jacazzi :

  1. cervelle de canu
  2. tomates farcies
  3. poulet à l'estragon
  4. Chili con carne
  5. Taboulé
  6. Lièvre à la royale

Côté copain-ines

  1. Chouchou de noix

à suivre...

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