Pudding au pain : Différence entre versions
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
| (28 révisions intermédiaires par 3 utilisateurs non affichées) | |||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| − | + | [[Fichier:Puddingupain3.jpg|500px|right|Pudding au pain]] | |
| − | Pudding au pain | + | Tranches de pain beurrées et trempées dans le rhum, confiture de cerises et appareil à crème prise (lait, vanille et œufs battus) alternés dans un moule à soufflet et cuits au four dans un bain-marie. |
| − | + | == Auteurs == | |
| + | Postée par : Ninette Talou. | ||
| − | == | + | == Contexte == |
| − | + | Dessert sans prétention de la famille Mégrot-Beauchef, déconseillé aux enfants et abstinents, en principe, fait avec du pain rassis, mais le pain frais est autorisé. | |
== La recette == | == La recette == | ||
| + | [[Fichier:Puddingupain.jpg|vignette|Ninette prépare un pudding au pain dans la cuisine de Larmo]] | ||
| + | [[Fichier:Puddingupain2.jpg|vignette|Pudding au pain qui sort du four]] | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * | + | * Préparation : 45 min |
| − | * | + | * Cuisson : 20 à 25 min |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| − | Pour 6 à 8 | + | Pour 6 à 8 personnes : |
* 1 pain genre bâtard ou tradition | * 1 pain genre bâtard ou tradition | ||
* beurre doux | * beurre doux | ||
* confiture de cerises | * confiture de cerises | ||
* rhum | * rhum | ||
| − | * | + | * ½ litre de lait |
| − | * 60 | + | * 60 g de sucre en poudre |
* vanille ou sucre vanillé | * vanille ou sucre vanillé | ||
| − | * 3 | + | * 3 œufs |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | # Allumer le four 180 | + | # Allumer le four à 180 °C. |
| − | # | + | # Trancher le pain en tartines pas trop épaisses. |
| − | # | + | # Les beurrer copieusement sur une face. |
| − | # | + | # Tremper l'autre face dans le rhum, généreusement. |
| − | # | + | # Les disposer dans un moule à soufflet (j'utilise un moule en pyrex rond 20 cm de diamètre et 10 cm de haut) face beurrée contre le fond. |
| − | # | + | # Couvrir de confiture. |
| − | # | + | # Continuer à empiler, pain beurré, rhum et confiture. En général on met 3 couches et le pot de confiture est presque vidé. |
| − | # | + | # Faire tiédir le lait sucré, vanillé et le verser sur les 3 œufs battus en omelette (genre d'appareil à crème prise). |
| − | # | + | # Verser cette crème sur les tartines et mettre au four à 180 °C dans un bain-marie. |
| − | # | + | # Arrêter la cuisson quand le dessus est doré et quand la crème a pris, après 20 à 25 minutes. |
| − | # On attendra pour démouler que le pudding ait tiédi et on le retournera sur un plat rond après avoir | + | # On attendra pour démouler que le pudding ait tiédi et on le retournera sur un plat rond après avoir décollé les bords avec une lame plate. |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * ce pudding est délicieux encore tiède mais froid c'est pas mal non plus | + | * ''Variante'' : ce pudding est délicieux encore tiède mais froid c'est pas mal non plus. |
| + | |||
| + | ==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ||
| + | Une bonne eau de source fera l'affaire. | ||
| − | + | [[Catégorie:recette]] | |
| − | + | [[Catégorie:Desserts]] | |
| + | [[Catégorie:Végétarien]] | ||
| − | + | {{ImageDuLivre | |
| − | + | |image1=http://recettesdefamille.wiki/images/d/d2/PUDDING_TOP.jpeg | |
| − | + | |position=petit | |
| + | }} | ||
Version actuelle datée du 20 novembre 2022 à 20:12
Tranches de pain beurrées et trempées dans le rhum, confiture de cerises et appareil à crème prise (lait, vanille et œufs battus) alternés dans un moule à soufflet et cuits au four dans un bain-marie.
Sommaire
Auteurs[modifier]
Postée par : Ninette Talou.
Contexte[modifier]
Dessert sans prétention de la famille Mégrot-Beauchef, déconseillé aux enfants et abstinents, en principe, fait avec du pain rassis, mais le pain frais est autorisé.
La recette[modifier]
Temps de préparation[modifier]
- Préparation : 45 min
- Cuisson : 20 à 25 min
Ingrédients[modifier]
Pour 6 à 8 personnes :
- 1 pain genre bâtard ou tradition
- beurre doux
- confiture de cerises
- rhum
- ½ litre de lait
- 60 g de sucre en poudre
- vanille ou sucre vanillé
- 3 œufs
Préparation[modifier]
- Allumer le four à 180 °C.
- Trancher le pain en tartines pas trop épaisses.
- Les beurrer copieusement sur une face.
- Tremper l'autre face dans le rhum, généreusement.
- Les disposer dans un moule à soufflet (j'utilise un moule en pyrex rond 20 cm de diamètre et 10 cm de haut) face beurrée contre le fond.
- Couvrir de confiture.
- Continuer à empiler, pain beurré, rhum et confiture. En général on met 3 couches et le pot de confiture est presque vidé.
- Faire tiédir le lait sucré, vanillé et le verser sur les 3 œufs battus en omelette (genre d'appareil à crème prise).
- Verser cette crème sur les tartines et mettre au four à 180 °C dans un bain-marie.
- Arrêter la cuisson quand le dessus est doré et quand la crème a pris, après 20 à 25 minutes.
- On attendra pour démouler que le pudding ait tiédi et on le retournera sur un plat rond après avoir décollé les bords avec une lame plate.
Astuces[modifier]
- Variante : ce pudding est délicieux encore tiède mais froid c'est pas mal non plus.
Ce qu'on boit avec ça[modifier]
Une bonne eau de source fera l'affaire.
