Gaspacho aux fraises

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Soupe froide à base de tomates, de concombre et de fraises mixés

Auteurs

C'est une recette découverte au restaurant chez Cécile à Toulouse, à l'occasion d'un repas partagé avec mon fils pour fêter les vacances.

Postée par : Elsa Maillard.

Contexte

Après l'avoir goûté au restaurant, j'ai retesté cette recette plusieurs fois à ma façon jusqu'à aboutir à cette version cuisinée entre amis au mas de Brouat en aout 2022.

La recette

Temps de préparation

• Temps de préparation :

Ingrédients

Pour 4 personnes:

• 600 g de tomates de saison
• 250 g de fraises
• 1 petit concombre
• quelques feuilles de basilic
• huile d'olive
• sel et poivre du moulin

Préparation

1. laver et si besoin éplucher les tomates.
2. Laver, éplucher et épépiner les concombres.
3. Laver et effeuiller le basilic.
4. Tout rassembler dans un cul de poule, saler, poivrer et passer au mixeur jusqu'à obtenir la texture d'une soupe homogène. Goûter, rectifier l'assaisonnement.
5. vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.

Accompagnement

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Astuces

• Indispensable : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
• Très conseillé : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
• Dans l'idéal : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
• Pratique : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
• Variante : En choisissant différentes variétés de fraises (mara des bois, guariguette, etc..
• À éviter : Ici anticiper une erreur.

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Qu'est ce qu'on boit avec ça ?

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Notes

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