Brochettes de légumes : Différence entre versions
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| − | [[Fichier: | + | [[Fichier:Brochettelegumes4 DSC02142.jpg|500px|right|Brochettes de légumes en cuisson]] |
Petits légumes d'été cuits en brochettes au feu de bois. | Petits légumes d'été cuits en brochettes au feu de bois. | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
| Ligne 13 : | Ligne 10 : | ||
== La recette == | == La recette == | ||
| + | [[Fichier:Brochettelegumes5 DSC02173.jpg|vignette|Brochettes de légumes]] | ||
| + | |||
[[Fichier:Brochettes1.jpg|vignette|Brochettes de légumes avant cuisson]] | [[Fichier:Brochettes1.jpg|vignette|Brochettes de légumes avant cuisson]] | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
Version du 6 novembre 2022 à 22:25
Petits légumes d'été cuits en brochettes au feu de bois.
Sommaire
Auteurs
Postée par : Bertrand Lenclos.
Contexte
Cette recette prend tout son sens quand on a la chance de trouver au marché des tous petits légumes bien tendres qu'on va pouvoir piquer entiers sur les brochettes.
La recette
Temps de préparation
- Préparation : 30 min
- Repos de la marinade : 2 h
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
Pour 4 personnes :
En fonction du marché choisir 3 légumes parmi cette liste :
- tomates cerises
- mini poivrons
- mini aubergines
- mini courgettes
- petits oignons grelots
- petites échalotes
- huile d’olive, ail haché, fleur de thym, sel, poivre du moulin
Préparation
- Laver les légumes. Si vous n'avez pas trouvé de mini-légumes, couper en gros dés. Placer dans un saladier avec l'huile, l'ail haché et la fleur de thym. Assaisonner. Laisser mariner pendant 2 heures.
- Confectionner des brochettes mono-légumes. Cuire au BBQ en surveillant la cuisson de chaque brochette.
En accompagnement
Un riz.
Astuces
- Dans l'idéal : vous pouvez proposer des sauces en accompagnement : sauce tomate, moutarde, ketchup...
Ce qu'on boit avec ça
Un tavel rosé bien frais.
