Frestillons de porc au caramel

Recette en travaux ! Cette page est en travaux. Probablement peu lisible, elle peut contenir des incohérences, des phrases incomplètes et des erreurs.

Ici faire un résumé rapide qui décrit précisément la recette en quelques mots.

Auteurs

Ici décrire l'historique et les origines de cette recette. D'où elle vient, qui l'a modifiée, transmise, etc...

Postée par : Ici, mettre son nom.

Contexte

Ici donner des anecdotes personnelles ou familiales liées à la recette : À quelle occasion ce plat est-il préparé ou partagé ? Sa préparation a-t-elle dans le passé donnée lieu à des anecdotes drôles ou insolites ou à des polémiques ?

La recette

Temps de préparation

• Préparation :
• Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500 g de chair à saucisse
• 5 gousses d'ail
• 20 g de gingembre frais
• 10 cl de vin chinois de cuisine
• 5 cl de sauce soja
• 40 g de sucre de palme ou à défaut de sucre de canne
• 20 cl d'eau
• 1 bouquet de coriandre
• 2 ciboules ou 2 petits oignons frais
• huile
• poivre du moulin

Préparation

1. éplucher et hacher finement le gingembre et l'ail. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile chaude.
2. Avant coloration, ajouter la chair à saucisse et la faire revenir en prenant soin de détacher les morceaux avec une spatule.
3. Ajouter le sucre. Mélanger et forcer un peu le feu. Quand la poêle commence à attacher verser le vin chinois. Laisser frémir jusqu'à évaporation. Verser le soja et l'eau.
4. Cuire à petit frémissement jusqu'à évaporation totale du liquide et caramélisation du porc.
5. Servir avec un peu de coriandre et de ciboule hachée.

En accompagnement

Un riz gluant et une crudité assaisonnée avec une sauce thaï.

Astuces

• Indispensable : ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
• Très conseillé : ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
• Dans l'idéal : ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
• Pratique : ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
• Variante : ici, proposer une variante.
• À éviter : ici anticiper une erreur.

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Ce qu'on boit avec ça

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Notes

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