Gaspacho aux fraises
Soupe froide à base de tomates, de concombre et de fraises mixés
Sommaire
Auteurs
C'est une recette découverte au restaurant chez Cécile à Toulouse, à l'occasion d'un repas partagé avec mon fils pour fêter les vacances.
Postée par : Elsa Maillard.
Contexte
Après l'avoir goûté au restaurant, j'ai retesté cette recette plusieurs fois à ma façon jusqu'à aboutir à cette version cuisinée entre amis au mas de Brouat en aout 2022.
La recette
Temps de préparation
- Temps de préparation :
Ingrédients
Pour 4 personnes:
- 600 g de tomates de saison
- 250 g de fraises
- 1 petit concombre
- quelques feuilles de basilic
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Préparation
- laver et si besoin éplucher les tomates.
- Laver, éplucher et épépiner les concombres.
- Laver et effeuiller le basilic.
- Tout rassembler dans un cul de poule, saler, poivrer et passer au mixeur jusqu'à obtenir la texture d'une soupe homogène. Goûter, rectifier l'assaisonnement.
- vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.
Accompagnement
Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.
Astuces
- Indispensable : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
- Très conseillé : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
- Dans l'idéal : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
- Pratique : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
- Variante : En choisissant différentes variétés de fraises (mara des bois, guariguette, etc..
- À éviter : Ici anticiper une erreur.
Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.
Qu'est ce qu'on boit avec ça ?
Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.
Notes
Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.