Croque-monsieurs : Différence entre versions
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| − | # Disposer 30 tranches de | + | # Disposer 30 tranches de pain de mie sur une ou plusieurs lèche-frites. Les beurrer généreusement. |
# Couper le jambon en 4 et râper le comté. Mettre sur le pain beurré une première couche de comté râpé, le jambon et une deuxième couche de comté râpé. Poivrer légèrement. | # Couper le jambon en 4 et râper le comté. Mettre sur le pain beurré une première couche de comté râpé, le jambon et une deuxième couche de comté râpé. Poivrer légèrement. | ||
# Beurrer les tranches de pain de mie restantes, et les disposer sur les croques, côté beurre vers l'intérieur. | # Beurrer les tranches de pain de mie restantes, et les disposer sur les croques, côté beurre vers l'intérieur. | ||
# 1/2 heure avant de les cuire allumer le four à 180 °C. | # 1/2 heure avant de les cuire allumer le four à 180 °C. | ||
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* ''Indispensable'' : sortir le beurre la veille au soir et le laisser à température ambiante pour qu'il s'étale plus facilement. | * ''Indispensable'' : sortir le beurre la veille au soir et le laisser à température ambiante pour qu'il s'étale plus facilement. | ||
* ''Très conseillé'' : ne pas chicher le beurre. | * ''Très conseillé'' : ne pas chicher le beurre. | ||
| − | * ''Conseillé'' : ne pas saler, car le jambon l'est suffisamment. | + | * ''Conseillé'' : ne pas saler, car le jambon l'est suffisamment et le beurre aussi. |
* ''Pratique'' : on peut aussi les manger tièdes ou froids, à l’apéritif ou en pique-nique (au Toulourenc...). | * ''Pratique'' : on peut aussi les manger tièdes ou froids, à l’apéritif ou en pique-nique (au Toulourenc...). | ||
Version du 31 août 2024 à 12:32
Sandwichs de pain de mie beurré, jambon, et comté râpé, toasté au four.
Sommaire
Auteurs
C'est une recette familiale donnée par ma mère Rose, que je faisais rue Lemercier et que je continue à cuisiner à Morsang, Sainte Cécile ou Neuvy pour un certain nombre de convives. Ça n'est pas un plat que je prépare quand on est 2 !
Postée par : Nicole Mégrot.
La recette
Temps de préparation
- Préparation : 1 h
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
Pour 30 croque-monsieurs :
- 60 tranches de pain de mie
- 500 g de beurre demi-sel
- 15 tranches de jambon plutôt fines
- 500 g de comté
Préparation
- Disposer 30 tranches de pain de mie sur une ou plusieurs lèche-frites. Les beurrer généreusement.
- Couper le jambon en 4 et râper le comté. Mettre sur le pain beurré une première couche de comté râpé, le jambon et une deuxième couche de comté râpé. Poivrer légèrement.
- Beurrer les tranches de pain de mie restantes, et les disposer sur les croques, côté beurre vers l'intérieur.
- 1/2 heure avant de les cuire allumer le four à 180 °C.
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
En accompagnement
Une salade verte.
Astuces
- Indispensable : sortir le beurre la veille au soir et le laisser à température ambiante pour qu'il s'étale plus facilement.
- Très conseillé : ne pas chicher le beurre.
- Conseillé : ne pas saler, car le jambon l'est suffisamment et le beurre aussi.
- Pratique : on peut aussi les manger tièdes ou froids, à l’apéritif ou en pique-nique (au Toulourenc...).
Ce qu'on boit avec ça
Un côte du rhône, rouge, blanc ou rosé selon son goût.
