Jus de bissap : Différence entre versions
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Boisson découverte en voyage en Afrique, aux Caraïbes, en Amérique centrale et Amérique du sud ou elle prend des noms différents : karkadé, Bissap, groseille pays, Jamaïca, oseille... Dans tous les cas il s'agit d'une infusion ou d'une décoction de fleurs d' [https://fr.wikipedia.org/wiki/Hibiscus_sabdariffa Hibiscus sabdariffa]<ref>[https://fr.wikipedia.org/wiki/Hibiscus_sabdariffa L'Hibiscus sabdariffa sur wikipedia]</ref>. Se marie très bien avec le [[Jus de gingembre]]. | Boisson découverte en voyage en Afrique, aux Caraïbes, en Amérique centrale et Amérique du sud ou elle prend des noms différents : karkadé, Bissap, groseille pays, Jamaïca, oseille... Dans tous les cas il s'agit d'une infusion ou d'une décoction de fleurs d' [https://fr.wikipedia.org/wiki/Hibiscus_sabdariffa Hibiscus sabdariffa]<ref>[https://fr.wikipedia.org/wiki/Hibiscus_sabdariffa L'Hibiscus sabdariffa sur wikipedia]</ref>. Se marie très bien avec le [[Jus de gingembre]]. | ||
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* 25 g de fleurs d'hibiscus séchées | * 25 g de fleurs d'hibiscus séchées | ||
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# Faire bouillir 1 litre d'eau. | # Faire bouillir 1 litre d'eau. | ||
# Plonger 25 g de fleurs d'hibiscus dans l'eau bouillante. Couper le feu et laisser infuser 30 min. | # Plonger 25 g de fleurs d'hibiscus dans l'eau bouillante. Couper le feu et laisser infuser 30 min. | ||
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| − | * '' | + | * ''Conseillé'' : les fleurs d'hibiscus séchées s'achètent dans les épiceries exotiques. |
| − | * ''Pratique'' : | + | * ''Pratique'' : en Afrique la fleur d'hibiscus s'utilise aussi en cuisine. Inspirant. |
| − | * ''Variante'' : | + | * ''Variante'' : le dosage du sucre est à adapter à vos goûts... |
| − | * ''Variante'' : | + | * ''Variante'' : certaines recettes conseillent de laisser bouillir 5 min dans un peu d'eau (décoction) et de s'en servir comme un sirop. |
==Notes== | ==Notes== | ||
Version du 21 octobre 2022 à 18:21
Boisson sans alcool obtenue par infusion de fleur d'hibiscus.
Sommaire
Auteurs
Postée par : Bertrand Lenclos.
Contexte
Boisson découverte en voyage en Afrique, aux Caraïbes, en Amérique centrale et Amérique du sud ou elle prend des noms différents : karkadé, Bissap, groseille pays, Jamaïca, oseille... Dans tous les cas il s'agit d'une infusion ou d'une décoction de fleurs d' Hibiscus sabdariffa[1]. Se marie très bien avec le Jus de gingembre.
La recette
Temps de préparation
- Préparation : 35 min
Ingrédients
Pour 1 litre de boisson :
- 25 g de fleurs d'hibiscus séchées
- 30 g de sucre
Préparation
- Faire bouillir 1 litre d'eau.
- Plonger 25 g de fleurs d'hibiscus dans l'eau bouillante. Couper le feu et laisser infuser 30 min.
- Filtrer, sucrer et laisser refroidir.
Astuces
- Conseillé : les fleurs d'hibiscus séchées s'achètent dans les épiceries exotiques.
- Pratique : en Afrique la fleur d'hibiscus s'utilise aussi en cuisine. Inspirant.
- Variante : le dosage du sucre est à adapter à vos goûts...
- Variante : certaines recettes conseillent de laisser bouillir 5 min dans un peu d'eau (décoction) et de s'en servir comme un sirop.
