Gougères : Différence entre versions
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# Mettre l'eau et le beurre en petits cubes dans une casserole à feu vif. Quand le beurre est fondu, rajouter d'un seul coup toute la farine et coupé sous la casserole. Tourner énergiquement jusqu'à ce que la pâte ne colle plus ni à la casserole, ni à la cuillère en bois. | # Mettre l'eau et le beurre en petits cubes dans une casserole à feu vif. Quand le beurre est fondu, rajouter d'un seul coup toute la farine et coupé sous la casserole. Tourner énergiquement jusqu'à ce que la pâte ne colle plus ni à la casserole, ni à la cuillère en bois. | ||
# ajouter les œufs entiers un par un en tournant, puis ajouter le gruyère râpé, le sel, le poivre et la muscade. | # ajouter les œufs entiers un par un en tournant, puis ajouter le gruyère râpé, le sel, le poivre et la muscade. | ||
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| − | + | # Les gougères sont cuites quand elle sont bien gonflées et dorées. | |
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| − | + | Avec une salade verte et un peu de jambon cru, c'est délicieux. | |
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| − | + | * ''Très conseillé'' : Si vous voulez tripler les doses, prévoyez des bras pour tourner les œufs... | |
| − | * ''Très conseillé'' : | + | * ''Variante'' : On peut mettre d'autres fromages. |
| − | + | * ''À éviter'' : Bien respecter les proportions pour que les gougères gonflent bien. | |
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Version du 10 août 2021 à 13:21
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Recette en travaux !
Cette page est en travaux. Probablement peu lisible, elle peut contenir des incohérences, des phrases incomplètes et des erreurs. |
Pâte à choux salée, gruyère, cuite au four.
Sommaire
Auteurs
C'est une recette que je fais depuis mon premier appart.
Postée par : Florence Laffitte
Contexte
Idéal pour un piquenique, remplace avantageusement les chips
La recette
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de cuisson : 30 mn
Ingrédients
Pour 8 personnes:
- 25 cl d'eau
- 80 gr de beurre
- 4 œufs
- 150 gr de gruyère rapé
- 150 gr de farine
- Sel, poivre et noix de muscade
Préparation
- Mettre l'eau et le beurre en petits cubes dans une casserole à feu vif. Quand le beurre est fondu, rajouter d'un seul coup toute la farine et coupé sous la casserole. Tourner énergiquement jusqu'à ce que la pâte ne colle plus ni à la casserole, ni à la cuillère en bois.
- ajouter les œufs entiers un par un en tournant, puis ajouter le gruyère râpé, le sel, le poivre et la muscade.
- Préchauffer le four à 200, beurrer une plaque ou un lèche frittes. Faire des petits tas de la taille d'un abricot. Placer dessus des petits cubes de gruyère. Enfourner.
- Les gougères sont cuites quand elle sont bien gonflées et dorées.
Accompagnement
Avec une salade verte et un peu de jambon cru, c'est délicieux.
Astuces
- Très conseillé : Si vous voulez tripler les doses, prévoyez des bras pour tourner les œufs...
- Variante : On peut mettre d'autres fromages.
- À éviter : Bien respecter les proportions pour que les gougères gonflent bien.
