Jus de bissap : Différence entre versions
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Version du 22 novembre 2020 à 20:17
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Recette en travaux !
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Boisson sans alcool obtenue par infusion de fleur d'hibiscus.
Sommaire
Auteurs
Postée par : Bertrand Lenclos
Contexte
Boisson découverte en voyage en Afrique, aux Caraïbes, en Amérique centrale et Amérique du sud ou elle prend des noms différent : karkadé, Bissap, groseille pays, Jamaïca, oseille... Dans tous les cas il s'agit d'une infusion ou d'une décoction de fleurs d' Hibiscus sabdariffa[1]. Se marie très bien avec le Jus de gingembre.
La recette
Temps de préparation
- Temps de préparation : 35 mn
Ingrédients
Pour 1 litre de boisson:
- 25 gr de fleur d'hibiscus
- 10 gr de sucre
Préparation
- Faire bouillir 1 litre d'eau.
- Plonger 25 gr de fleur d'hibiscus dans l'eau bouillante. Couper le feu et laisser infuser 30 mn.
- Sucrer, laisser refroidir.
Astuces
- Pratique : En Afrique la fleur d'hibiscus s'utilise aussi en cuisine. Inspirant.
- Variante : Certaines recettes conseillent de laisser bouillir 5mn dans peu d'eau et de s'en servir comme un sirop.
Notes
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