Brochettes de légumes : Différence entre versions
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
| (8 révisions intermédiaires par le même utilisateur non affichées) | |||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| − | [[Fichier: | + | [[Fichier:Brochettelegumes4 DSC02142.jpg|500px|right|Brochettes de légumes en cuisson]] |
| − | Petits légumes d'été cuits en brochettes au feu de bois | + | Petits légumes d'été cuits en brochettes au feu de bois. |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
| Ligne 10 : | Ligne 7 : | ||
== Contexte == | == Contexte == | ||
| − | Cette recette prend tout son sens quand on a la chance de trouver au marché des tous petits légumes bien tendres qu'on va pouvoir piquer entiers sur les brochettes | + | Cette recette prend tout son sens quand on a la chance de trouver au marché des tous petits légumes bien tendres qu'on va pouvoir piquer entiers sur les brochettes. |
== La recette == | == La recette == | ||
| − | [[Fichier: | + | [[Fichier:Brochettelegumes5 DSC02173.jpg|vignette|Brochettes de légumes]] |
| + | [[Fichier:Brochettelegumes3-DSC02113.jpg|vignette|Marinade des brochettes de légumes]] | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * | + | * Préparation : 30 min |
| − | * | + | * Repos de la marinade : 2 h |
| − | * | + | * Cuisson : 20 min |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| − | Pour 4 personnes | + | Pour 4 personnes, en fonction du marché choisir 3 légumes parmi cette liste : |
| − | + | * tomates cerises | |
| − | + | * mini poivrons | |
| − | * | + | * mini aubergines |
| − | * | + | * mini courgettes |
| − | * | + | * petits oignons grelots |
| − | * | + | * petites échalotes |
| − | * | + | * huile d’olive, ail haché, fleur de thym, sel, poivre du moulin |
| − | * | ||
| − | |||
| − | * | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| Ligne 36 : | Ligne 31 : | ||
# Confectionner des brochettes mono-légumes. Cuire au BBQ en surveillant la cuisson de chaque brochette. | # Confectionner des brochettes mono-légumes. Cuire au BBQ en surveillant la cuisson de chaque brochette. | ||
| − | ==== | + | ==== En accompagnement ==== |
Un riz. | Un riz. | ||
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * ''Dans l'idéal'' : | + | * ''Dans l'idéal'' : vous pouvez proposer des sauces en accompagnement : sauce tomate, moutarde, ketchup... |
| − | ==== | + | ==== Ce qu'on boit avec ça ==== |
Un tavel rosé bien frais. | Un tavel rosé bien frais. | ||
| − | |||
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
| Ligne 52 : | Ligne 46 : | ||
[[Catégorie:Végétarien]] | [[Catégorie:Végétarien]] | ||
[[Catégorie:Végan]] | [[Catégorie:Végan]] | ||
| + | |||
| + | {{ImageDuLivre | ||
| + | |image1=http://recettesdefamille.wiki/images/1/1b/Brochettelegumes3-DSC02113.jpg | ||
| + | |position=dans | ||
| + | }} | ||
Version actuelle datée du 20 novembre 2022 à 18:13
Petits légumes d'été cuits en brochettes au feu de bois.
Sommaire
Auteurs[modifier]
Postée par : Bertrand Lenclos.
Contexte[modifier]
Cette recette prend tout son sens quand on a la chance de trouver au marché des tous petits légumes bien tendres qu'on va pouvoir piquer entiers sur les brochettes.
La recette[modifier]
Temps de préparation[modifier]
- Préparation : 30 min
- Repos de la marinade : 2 h
- Cuisson : 20 min
Ingrédients[modifier]
Pour 4 personnes, en fonction du marché choisir 3 légumes parmi cette liste :
- tomates cerises
- mini poivrons
- mini aubergines
- mini courgettes
- petits oignons grelots
- petites échalotes
- huile d’olive, ail haché, fleur de thym, sel, poivre du moulin
Préparation[modifier]
- Laver les légumes. Si vous n'avez pas trouvé de mini-légumes, couper en gros dés. Placer dans un saladier avec l'huile, l'ail haché et la fleur de thym. Assaisonner. Laisser mariner pendant 2 heures.
- Confectionner des brochettes mono-légumes. Cuire au BBQ en surveillant la cuisson de chaque brochette.
En accompagnement[modifier]
Un riz.
Astuces[modifier]
- Dans l'idéal : vous pouvez proposer des sauces en accompagnement : sauce tomate, moutarde, ketchup...
Ce qu'on boit avec ça[modifier]
Un tavel rosé bien frais.
