Jus de bissap : Différence entre versions
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
| (22 révisions intermédiaires par 4 utilisateurs non affichées) | |||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| − | + | [[Fichier:Bissap4.jpg|right|350px|Jus de bissap]] | |
| − | + | Boisson sans alcool obtenue par infusion de fleurs d'hibiscus. | |
| − | Boisson sans alcool obtenue par infusion de | ||
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
| − | Postée par : Bertrand Lenclos | + | Postée par : Bertrand Lenclos. |
== Contexte == | == Contexte == | ||
| − | Boisson découverte en voyage en Afrique, aux Caraïbes, en Amérique centrale et Amérique du sud | + | Boisson découverte en voyage en Afrique, aux Caraïbes, en Amérique centrale et Amérique du sud où elle prend des noms différents : karkadé, bissap, groseille pays, jamaïca, oseille... Dans tous les cas il s'agit d'une infusion ou d'une décoction de fleurs d' [https://fr.wikipedia.org/wiki/Hibiscus_sabdariffa Hibiscus sabdariffa]<ref>[https://fr.wikipedia.org/wiki/Hibiscus_sabdariffa L'Hibiscus sabdariffa sur wikipedia]</ref>. Se marie très bien avec le [[Jus de gingembre]]. |
== La recette == | == La recette == | ||
| + | [[Fichier:Bissap3.jpg|vignette|Jus de bissap]] | ||
| + | [[Fichier:Bissap2.jpg|vignette|Fleurs d'hibiscus]] | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * | + | * Préparation : 35 min |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| − | Pour 1 litre de boisson: | + | Pour 1 litre de boisson : |
| − | * 25 | + | * 25 g de fleurs d'hibiscus séchées |
| − | * | + | * 30 g de sucre |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
# Faire bouillir 1 litre d'eau. | # Faire bouillir 1 litre d'eau. | ||
| − | # Plonger 25 | + | # Plonger 25 g de fleurs d'hibiscus dans l'eau bouillante. Couper le feu et laisser infuser 30 min. |
| − | # | + | # Filtrer, sucrer et laisser refroidir. |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * '' | + | * ''Conseillé'' : les fleurs d'hibiscus séchées s'achètent dans les épiceries exotiques. |
| − | * ''Pratique'' : | + | * ''Pratique'' : en Afrique la fleur d'hibiscus s'utilise aussi en cuisine. Inspirant. |
| − | * ''Variante'' : | + | * ''Variante'' : le dosage du sucre est à adapter à vos goûts... |
| + | * ''Variante'' : certaines recettes conseillent de laisser bouillir 5 min dans un peu d'eau (décoction) et de s'en servir comme un sirop. | ||
==Notes== | ==Notes== | ||
| Ligne 33 : | Ligne 35 : | ||
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
| − | |||
[[Catégorie:Boissons]] | [[Catégorie:Boissons]] | ||
[[Catégorie:Végétarien]] | [[Catégorie:Végétarien]] | ||
[[Catégorie:Végan]] | [[Catégorie:Végan]] | ||
| + | [[Catégorie:Apéro]] | ||
| + | |||
| + | {{ImageDuLivre | ||
| + | |image1=http://recettesdefamille.wiki/images/2/29/JUSDEBISSAP_IMG_0236recadre.jpeg | ||
| + | |position=petit | ||
| + | }} | ||
Version actuelle datée du 19 novembre 2022 à 16:33
Boisson sans alcool obtenue par infusion de fleurs d'hibiscus.
Sommaire
Auteurs[modifier]
Postée par : Bertrand Lenclos.
Contexte[modifier]
Boisson découverte en voyage en Afrique, aux Caraïbes, en Amérique centrale et Amérique du sud où elle prend des noms différents : karkadé, bissap, groseille pays, jamaïca, oseille... Dans tous les cas il s'agit d'une infusion ou d'une décoction de fleurs d' Hibiscus sabdariffa[1]. Se marie très bien avec le Jus de gingembre.
La recette[modifier]
Temps de préparation[modifier]
- Préparation : 35 min
Ingrédients[modifier]
Pour 1 litre de boisson :
- 25 g de fleurs d'hibiscus séchées
- 30 g de sucre
Préparation[modifier]
- Faire bouillir 1 litre d'eau.
- Plonger 25 g de fleurs d'hibiscus dans l'eau bouillante. Couper le feu et laisser infuser 30 min.
- Filtrer, sucrer et laisser refroidir.
Astuces[modifier]
- Conseillé : les fleurs d'hibiscus séchées s'achètent dans les épiceries exotiques.
- Pratique : en Afrique la fleur d'hibiscus s'utilise aussi en cuisine. Inspirant.
- Variante : le dosage du sucre est à adapter à vos goûts...
- Variante : certaines recettes conseillent de laisser bouillir 5 min dans un peu d'eau (décoction) et de s'en servir comme un sirop.
Notes[modifier]
