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De Recettes de famille
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Les recettes postées qu'il faut illustrer :
 
Les recettes postées qu'il faut illustrer :
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# [[Brochettes de bœuf façon thaï]]
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# [[Crêpiau]]
 
 
# [[Curry vert de poulet]]
 
# [[Curry vert de poulet]]
 
# [[Terrine de foie gras mi-cuit]]
 
# [[Terrine de foie gras mi-cuit]]
 
# [[Gelée de pomme de grand-mère Fontaine]]
 
# [[Gelée de pomme de grand-mère Fontaine]]
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# [[Homard à l'américaine]]
 
 
# [[Jus de gingembre]]
 
# [[Jus de gingembre]]
 
# [[Lasagnes bolognaises d'Odette]]
 
# [[Lasagnes bolognaises d'Odette]]
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# [[Oeufs au vin]]
 
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# [[Pudding au pain]]
 
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# [[Piperade béarnaise]]
 
 
# [[Travers de porc à la Bébert]]
 
# [[Travers de porc à la Bébert]]
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# [[Curry rouge de légumes]]
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# [[Pain au beurre créole (Pain natté)]]
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# [[Poulet aux 40 gousses d’ail]]
  
 
Isa :
 
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# [[Kouign Amann]]
 
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Nico :
 
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# [[Choucroute alsacienne]]
 
# [[Choucroute alsacienne]]
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Pascal
 
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Les recettes que je vais poster (en rouge) :
 
Les recettes que je vais poster (en rouge) :
  
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# [[Bouillon de bœuf]]
 
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# [[Boulettes de porc]]
 
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# [[Bloody mary]]
 
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# [[Canard au sang]]
 
 
# [[Cassoulet express]]
 
# [[Cassoulet express]]
 
# [[Cassoulet végétarien]]
 
# [[Cassoulet végétarien]]
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# [[Cassoulet Royal]]
 
 
# [[Civet de lièvre]]
 
# [[Civet de lièvre]]
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# [[Coq au vin]]
 
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# [[Cuissot de chevreuil grand veneur]]
 
 
# [[Endives braisées]]
 
# [[Endives braisées]]
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# [[Endives au jambon]]
 
# [[Filet mignon au roquefort]]
 
# [[Filet mignon au roquefort]]
−
# [[Financiers]]
 
 
# [[Foie gras poêlé]]
 
# [[Foie gras poêlé]]
−
# [[Galette des rois]]
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# [[Garbure]]
 
# [[Haddock à la crème]]
 
# [[Haddock à la crème]]
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# [[Lapin à la moutarde]]
 
 
# [[Magrets de canard grillés]]
 
# [[Magrets de canard grillés]]
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# [[Mousse au chocolat]]
 
 
# [[Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines]]
 
# [[Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines]]
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# [[Paella d'Odette]]
 
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# [[Pâte feuilletée]]
 
 
# [[Pommes de terre braisées]]
 
# [[Pommes de terre braisées]]
−
# [[Porc au caramel]]
+
# [[Raie aux aromates]]
−
# [[Raie au beurre noir]]
 
 
# [[Rôti de porc aux pommes]]
 
# [[Rôti de porc aux pommes]]
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# [[Riz à Gisèle]]
 
−
# [[Sabayon de fruits frais au champagne]]
 
 
# [[Salade de céleri]]
 
# [[Salade de céleri]]
 
# [[Salade de haricot]]
 
# [[Salade de haricot]]
−
# [[Tarte aux pommes]]
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# [[Tarte aux quetsches]]
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# [[Tarte aux quetches]]
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# [[4 Épices]]
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# [[Terrine aux foies de volaille]]
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# [[sauce hollandaise]]
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# [[sauce béarnaise]]
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# [[sauce gribiche]]
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# [[salade d'épinard aux foies de volaille et œufs mollets]]
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# [[sauce ravigote]]
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# [[tuiles aux amandes]]
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# [[tarte à la rhubarbe]]
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# [[Crème renversée d'Odette]]
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# [[Salade de langoustines aux girolles]]
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# [[délice normand]]
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Recettes familiales Lenclos/Dupuis/Apouyou qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :
 
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# [[tomates farcies]]
 
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# [[purée Robuchon]]
 
 
# [[poulet à l'estragon]]
 
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# [[Chili con carne]]
 
# [[Chili con carne]]
 
# [[Taboulé]]
 
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# [[Soupe au pistou]]
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# [[Lièvre à la royale]]
 
# [[Paupiettes de veau de Mamamie]]
 
# [[Paupiettes de veau de Mamamie]]
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# [[Salade de pâtes]]
 
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# [[Veau au vin]]
 
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# [[Lapin mariné de l'oncle Georges]]
 
  
 
Côté copain-ines
 
Côté copain-ines

Version actuelle datée du 30 mars 2025 à 19:03

Qui suis-je ?[modifier]

Je m'appelle Bertrand Lenclos et j'adore manger et faire à manger. Ce goût des bonnes choses m'a été transmis par mes parents, mes grands parents, mes oncles et mes tantes. J'ai décidé de faire ce site pour que cette héritage puisse continuer à circuler simplement de générations en générations.

Mon site perso

notes

Les recettes postées qu'il faut illustrer :

  1. Curry vert de poulet
  2. Terrine de foie gras mi-cuit
  3. Gelée de pomme de grand-mère Fontaine
  4. Jus de gingembre
  5. Lasagnes bolognaises d'Odette
  6. Travers de porc à la Bébert
  7. Curry rouge de légumes
  8. Pain au beurre créole (Pain natté)
  9. Poulet aux 40 gousses d’ail

Isa :

  1. Kouign Amann
  2. Macarons

Nico :

  1. Choucroute alsacienne

Les recettes que je vais poster (en rouge) :

  1. Cassoulet express
  2. Cassoulet végétarien
  3. Civet de lièvre
  4. Endives braisées
  5. Endives au jambon
  6. Filet mignon au roquefort
  7. Foie gras poêlé
  8. Garbure
  9. Haddock à la crème
  10. Magrets de canard grillés
  11. Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines
  12. Pommes de terre braisées
  13. Raie aux aromates
  14. Rôti de porc aux pommes
  15. Salade de céleri
  16. Salade de haricot
  17. Tarte aux quetsches
  18. 4 Épices
  19. sauce hollandaise
  20. sauce béarnaise
  21. sauce gribiche
  22. salade d'épinard aux foies de volaille et œufs mollets
  23. sauce ravigote
  24. tuiles aux amandes
  25. tarte à la rhubarbe
  26. Crème renversée d'Odette
  27. Salade de langoustines aux girolles
  28. délice normand
  29. soupe de moule au safran
  30. compote de lapereau, cidre et calvados
  31. gâteaux de noël

Recettes familiales Lenclos/Dupuis/Apouyou qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :

  1. Bami
  2. Ty punch
  3. queues de porc haricots rouges
  4. Colombo
  5. coq au riesling
  6. Mayonnaise de Patrick
  7. Pirojki

côté Mégrot/Talou/Jacazzi :

  1. salade de tomate de Nicole
  2. cervelle de canu
  3. tomates farcies
  4. poulet à l'estragon
  5. Chili con carne
  6. Taboulé
  7. Lièvre à la royale
  8. Paupiettes de veau de Mamamie

Côté copain-ines

  1. Chouchou de noix

à suivre...

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