Gâteau aux noisettes
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Gâteau obtenu par cuisson d'un mélange farine, beurre, œufs, sucre et noisettes.
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Auteurs[modifier]
Inspiré du gâteau creusois, j'avais trouvé une recette de gâteau aux noisettes sur un blog dont j'ai perdu la référence. Après avoir modifié les proportions voici le résultat.
Postée par : Virginie Talou.
La recette[modifier]
Temps de préparation[modifier]
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 à 30 min
Ingrédients[modifier]
Pour 4 personnes :
- 130 g de noisettes en poudre
- 70 g de farine
- 130 g de sucre
- 130 g de beurre
- 3 œufs
Préparation[modifier]
- Faire chauffer le four à 180 °C.
- Mélanger la farine et la poudre de noisettes.
- Faire fondre le beurre avec le sucre. Fouetter, pour homogénéiser le mélange.
- Ajouter le mélange "beurre-sucre" au mélange "farine-noisettes".
- Ajouter les œufs entiers et mélanger.
- Verser dans un moule à manqué ou dans des petits moules type cookies.
- Mettre au four, 20 min pour le format "petits moules", 30 min pour le format "moule à manqué"
En accompagnement[modifier]
Ça fonctionne bien avec une bonne glace à la vanille.
Astuces[modifier]
- Dans l'idéal : pour la saveur, il est plus intéressant de prendre des noisettes entières et de les moudre (au moulin à café électrique) au dernier moment.
- Variante : ça marche très bien avec des amandes ou des noix à la place des noisettes.
- Variante cuisson : on peut aussi faire cuire plus longtemps à une température plus douce. Pour les petits formats, je fais parfois 30 minutes à 160 °C.
Ce qu'on boit avec ça[modifier]
du thé, du café, du vin rouge, un verre de whisky.
