Choux farcis
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Farce à base de bœuf et de porc enrobée de feuilles de chou et cuite au four.
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Auteurs[modifier]
Recette de mon père, issue de sa mère, issue d'une recette de famille de mon grand-père hongrois.
Postée par : Maud Duschenes
La recette[modifier]
Temps de préparation[modifier]
- Préparation : 45 min
- Cuisson : 1 h environ
Ingrédients[modifier]
Pour 6 à 8 personnes :
- 600 gr steak haché
- 250 gr chair à saucisse
- 3 tranches de lard mixé
- 2 jaunes d'œufs
- 1 bouquet de persil
- 3 tomates
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 4-5 tranches de baguette trempées dans du lait
- 1 gros chou vert
Préparation[modifier]
- Faire la farce avec tous les ingrédients.
- Faire bouillir les feuilles de chou dans l'eau bouillante 4 à 5 minutes.
- Envelopper la farce dans les feuilles de chou.
- Mettre de la margarine sur chaque chou.
- Cuire au four 1 heure environ à 180 °C (thermostat 6).
En accompagnement[modifier]
Riz.
Astuces[modifier]
- Indispensable : accompagner les choux d'un pot de crème fraiche salée et poivrée.
