Avant-propos

Le site www.recettesdefamille.wiki, créé en juillet 2020, a pour vocation de rassembler sur un même support les recettes des familles Lenclos, Talou, Dupuis, Mégrot, Apouyou, Fontaine, Jacazzi, etc. Cette liste de patronymes n'est évidemment ni restrictive ni figée dans le temps. Elle s’étend à toute forme de descendance, cousinage ou concubinage. D'ailleurs, le mot famille peut s'entendre aussi dans un sens plus large pour peu qu'on ait partagé les uns et les autres de bons repas et de bonnes recettes.

Deux ans après, 39 contributeurs ont transmis 194 recettes familiales qui, pour la plupart, peuvent être qualifiées d’emblématiques et d’historiques. Qu'elles soient "du quotidien" ou "de fête", elles ont été testées, faites et refaites, améliorées et appréciées avant d’être postées.

L’édition papier du site prolonge naturellement ce travail. C’est une étape qui me tient à cœur : elle laissera une trace physique de cette somme, rendra son utilisation encore plus pratique et, je l’espère, vous donnera envie de continuer à enrichir ce recueil avec vos plats préférés.

À vos fourneaux ! À vos claviers !

Bertrand Lenclos