Paupiettes de veau de Mamamie

Recette en travaux ! Cette page est en travaux. Probablement peu lisible, elle peut contenir des incohérences, des phrases incomplètes et des erreurs.

Ici faire un résumé rapide qui décrit précisément la recette en quelques mots.

Auteurs

C'est une recette que ma mère m'avait envoyé quand j'étais à Alger avec Pierre, pour me donner des idées de repas. Il avait une première version avec de la chair à saucisse et une avec de la poitrine fumée. Elle avait écrit dans la marge : la deuxième recette est meilleure. C'est cette version que j'ai fini par adopter.

Postée par : Ninette Talou.

Contexte

Ici donner des anecdotes personnelles ou familiales liées à la recette : À quelle occasion ce plat est-il préparé ou partagé ? Sa préparation a-t-elle dans le passé donnée lieu à des anecdotes drôles ou insolites ou à des polémiques ?

La recette

Temps de préparation

• Préparation :
• Cuisson :

Ingrédients

Pour x personnes :

• 4 escalopes de veau un peu longues et bien aplaties
• 2 échalotes
• 8 tranches fines de lard fumée
• 10 g de beurre
• 15 cl de vin blanc
• sel et poivre du moulin

Préparation

1. Hacher finement les échalotes.
2. Disposer les tranches de lard et les échalotes sur les escalopes.
3. Rouler dans la longueur et ficeler.
4. Faire revenir les paupiettes dans un petit fait tout avec 10 g de beurre. Mijoter à couvert pendant 20 min.
5. vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.

En accompagnement

ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.

Astuces

• Indispensable : ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
• Très conseillé : ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
• Dans l'idéal : ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
• Pratique : ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
• Variante : ici, proposer une variante.
• À éviter : ici anticiper une erreur.

Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.

Ce qu'on boit avec ça

Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.

Notes

Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.