Choux farcis : Différence entre versions
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| − | * Préparation : 45 | + | * Préparation : 45 min |
| − | * Cuisson : 1 | + | * Cuisson : 1 h environ |
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Pour 6 à 8 personnes : | Pour 6 à 8 personnes : | ||
| − | 600 gr steak haché | + | * 600 gr steak haché |
| − | 250 gr chair à saucisse | + | * 250 gr chair à saucisse |
| − | 3 tranches de lard mixé | + | * 3 tranches de lard mixé |
| − | 2 jaunes d'œufs | + | * 2 jaunes d'œufs |
| − | 1 bouquet de persil | + | * 1 bouquet de persil |
| − | 3 tomates | + | * 3 tomates |
| − | 2 oignons | + | * 2 oignons |
| − | 4 gousses d'ail | + | * 4 gousses d'ail |
| − | 4-5 tranches de baguette trempées dans du lait | + | * 4-5 tranches de baguette trempées dans du lait |
| − | 1 gros | + | * 1 gros chou vert |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | Faire la farce avec tous les ingrédients. | + | # Faire la farce avec tous les ingrédients. |
| − | Faire bouillir les feuilles de | + | # Faire bouillir les feuilles de chou dans l'eau bouillante 4 à 5 minutes. |
| − | Envelopper la farce dans | + | # Envelopper la farce dans les feuilles de chou. |
| − | Mettre de la margarine sur chaque chou. | + | # Mettre de la margarine sur chaque chou. |
| − | + | # Ajouter du vin blanc. | |
| − | + | # Cuire au four 1 heure environ à 180 °C (thermostat 6). | |
==== En accompagnement ==== | ==== En accompagnement ==== | ||
| − | Riz | + | Riz. |
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| + | * ''Indispensable'' : accompagner les choux d'un pot de crème fraiche salée et poivrée. | ||
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Version actuelle datée du 29 novembre 2024 à 19:18
Farce à base de bœuf et de porc enrobée de feuilles de chou et cuite au four.
Sommaire
Auteurs[modifier]
Recette de mon père, issue de sa mère, issue d'une recette de famille de mon grand-père hongrois.
Postée par : Maud Duschenes
La recette[modifier]
Temps de préparation[modifier]
- Préparation : 45 min
- Cuisson : 1 h environ
Ingrédients[modifier]
Pour 6 à 8 personnes :
- 600 gr steak haché
- 250 gr chair à saucisse
- 3 tranches de lard mixé
- 2 jaunes d'œufs
- 1 bouquet de persil
- 3 tomates
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 4-5 tranches de baguette trempées dans du lait
- 1 gros chou vert
Préparation[modifier]
- Faire la farce avec tous les ingrédients.
- Faire bouillir les feuilles de chou dans l'eau bouillante 4 à 5 minutes.
- Envelopper la farce dans les feuilles de chou.
- Mettre de la margarine sur chaque chou.
- Ajouter du vin blanc.
- Cuire au four 1 heure environ à 180 °C (thermostat 6).
En accompagnement[modifier]
Riz.
Astuces[modifier]
- Indispensable : accompagner les choux d'un pot de crème fraiche salée et poivrée.
