Modification de Yaourts maison
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== Contexte == | == Contexte == | ||
− | J'ai fait mes premiers yaourts quand on a emménagé avenue de St | + | J'ai fait mes premiers yaourts quand on a emménagé avenue de St Ouen, à la naissance de Claire. À l'époque, c'était du lait frais. Il n'était pas pasteurisé et il fallait le faire bouillir. Lorsque j'ai commencé à utiliser du lait pasteurisé, mon amie Michèle Massoulié m'a demandé pourquoi je ne le faisais pas chauffer seulement à 50 °C. Mais j'ai gardé cette habitude de le faire bouillir. |
== La recette == | == La recette == |