Modification de Sauce crudités thaï
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| Version actuelle | Votre texte | ||
| Ligne 7 : | Ligne 7 : | ||
== Contexte == | == Contexte == | ||
| − | Cette sauce est un équilibre à ajuster entre le sucre de palme, le sel de la sauce poisson, l'acidité du citron vert et la force du piment thaï. Ne pas hésiter à rectifier dans un sens ou dans l'autre si vous trouvez qu'un élément manque ou domine. | + | Cette sauce est un équilibre à ajuster entre le sucre de la palme, le sel de la sauce poisson, l'acidité du citron vert et la force du piment thaï. Ne pas hésiter à rectifier dans un sens ou dans l'autre si vous trouvez qu'un élément manque ou domine. |
== La recette == | == La recette == | ||
| Ligne 25 : | Ligne 25 : | ||
# Émincer très finement un petit morceau du piment. Il sera toujours temps d'en rajouter si ça manque... | # Émincer très finement un petit morceau du piment. Il sera toujours temps d'en rajouter si ça manque... | ||
# Mélanger le sucre et l'eau tiède. Quand le sucre est dissout, ajouter la sauce poisson, le jus de citron vert, le piment émincé et le poivre. | # Mélanger le sucre et l'eau tiède. Quand le sucre est dissout, ajouter la sauce poisson, le jus de citron vert, le piment émincé et le poivre. | ||
| − | # | + | # Gouter et rectifier si besoin. |
==== En accompagnement ==== | ==== En accompagnement ==== | ||
