Salade de ciboules (pa muchim) : Différence entre versions

De Recettes de famille
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Salade coréenne à base de ciboule (oignon vert) aillée, pimentée et saupoudrée de sésame grillé.
Ici faire un résumé rapide qui décrit précisément la recette en quelques mots.
 
  
 
== Auteurs ==
 
== Auteurs ==
Ici décrire l'historique et les origines de cette recette. D'où elle vient, qui l'a modifiée, transmise, etc...
 
  
Postée par : Ici, mettre son nom.
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C'est un plat que j'ai trouvé sur internet, en recherchant des idées de salades coréennes. Cela fait 3 années que je la prépare régulièrement lorsque j'ai des invités.  
  
== Contexte ==
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Postée par : Amina Dzjumaeva
Ici donner des anecdotes personnelles ou familiales liées à la recette : À quelle occasion ce plat est-il préparé ou partagé ? Sa préparation a-t-elle dans le passé donnée lieu à des anecdotes drôles ou insolites ou à des polémiques ?
 
  
 
== La recette ==
 
== La recette ==
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[[Fichier:Saladeciboule05.jpg|vignette|Ciboules]]
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==== Temps de préparation ====
 
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* Préparation :
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* Préparation : 30 min
* Cuisson :
 
  
 
==== Ingrédients ====
 
==== Ingrédients ====
 
Pour 6 personnes :
 
Pour 6 personnes :
 
* 200 g de ciboule (2 bottes)
 
* 200 g de ciboule (2 bottes)
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* graines de sésame grillé
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Pour la sauce :
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* 3 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
 
* 9 cuillères à soupe de soja
 
* 9 cuillères à soupe de soja
 
* 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz
 
* 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz
* 6 cuillères à soupe de graines de sésame
 
 
* 3 cuillères à soupe d'eau
 
* 3 cuillères à soupe d'eau
 
* 3 cuillères à soupe de sucre
 
* 3 cuillères à soupe de sucre
* 1,5 cuillères à soupe de piment en poudre
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* 1 cuillère à café de piment en poudre
* 3 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
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* 3 gousses d'ail
* 3 gousse d'ail
 
  
 
==== Préparation ====
 
==== Préparation ====
# Laver la ciboule. L'émincer au couteau dans le sens de la longueur. Tremper pendant 10 min dans de l'eau avec des glaçons.
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# Laver la ciboule. L'émincer au couteau dans le sens de la longueur. Tremper pendant au moins 10 min dans de l'eau refroidie avec des glaçons. Égoutter.
# Ici, décrire l'étape n°2.
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Cette étape est nécessaire pour adoucir un peu le goût des ciboules.
# Ici, décrire l'étape n°3.
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# Presser l'ail. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.
# Ici, décrire l'étape n°4.
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# Au moment de servir, verser la sauce sur les ciboules et mélanger. Saupoudrer de graines de sésame grillé.
# vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.
 
  
 
==== En accompagnement ====
 
==== En accompagnement ====
ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.
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Cette salade est très relevée (ail, piment, ciboules), c'est donc parfait pour accompagner un riz blanc.
  
 
==== Astuces ====
 
==== Astuces ====
* ''Indispensable'' : ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
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* ''Indispensable'' : veiller à ce que le sucre soit bien dissout. Éventuellement, on peut faire chauffer la sauce légèrement pour le dissoudre.
* ''Très conseillé'' : ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
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* ''Conseillé'' : soigner la finesse de la coupe des ciboules. C'est la seule difficulté de cette recette.
* ''Dans l'idéal'' : ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
 
* ''Pratique'' : ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
 
* ''Variante'' : ici, proposer une variante.
 
* ''À éviter'' : ici anticiper une erreur.
 
 
 
Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.
 
 
 
==== Ce qu'on boit avec ça ====
 
Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.
 
  
==Notes==
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N'hésitez pas à adapter la quantité d'ail ou de piment selon vos goûts !
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[[Catégorie:recette]]
 
[[Catégorie:recette]]
Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.
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[[Catégorie:Pique-nique]]
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[[Catégorie:Végétarien]]
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Version actuelle datée du 8 janvier 2024 à 09:37

Salade de ciboule

Salade coréenne à base de ciboule (oignon vert) aillée, pimentée et saupoudrée de sésame grillé.

Auteurs[modifier]

C'est un plat que j'ai trouvé sur internet, en recherchant des idées de salades coréennes. Cela fait 3 années que je la prépare régulièrement lorsque j'ai des invités.

Postée par : Amina Dzjumaeva

La recette[modifier]

Ciboules
Coupe de la ciboule
Ciboule émincée
Sauce pour la salade de ciboule

Temps de préparation[modifier]

  • Préparation : 30 min

Ingrédients[modifier]

Pour 6 personnes :

  • 200 g de ciboule (2 bottes)
  • graines de sésame grillé

Pour la sauce :

  • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
  • 9 cuillères à soupe de soja
  • 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 3 gousses d'ail

Préparation[modifier]

  1. Laver la ciboule. L'émincer au couteau dans le sens de la longueur. Tremper pendant au moins 10 min dans de l'eau refroidie avec des glaçons. Égoutter.

Cette étape est nécessaire pour adoucir un peu le goût des ciboules.

  1. Presser l'ail. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.
  2. Au moment de servir, verser la sauce sur les ciboules et mélanger. Saupoudrer de graines de sésame grillé.

En accompagnement[modifier]

Cette salade est très relevée (ail, piment, ciboules), c'est donc parfait pour accompagner un riz blanc.

Astuces[modifier]

  • Indispensable : veiller à ce que le sucre soit bien dissout. Éventuellement, on peut faire chauffer la sauce légèrement pour le dissoudre.
  • Conseillé : soigner la finesse de la coupe des ciboules. C'est la seule difficulté de cette recette.

N'hésitez pas à adapter la quantité d'ail ou de piment selon vos goûts !