Modification de Riz au lait aux zestes de citron
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| Version actuelle | Votre texte | ||
| Ligne 5 : | Ligne 5 : | ||
Recette transmise par Rose-Marie ma grand-mère maternelle. Réalisée de nombreuses fois, l’été à Saint-Cécile, pour le plus grand bonheur de Jean-François Mégrot mon grand-père. | Recette transmise par Rose-Marie ma grand-mère maternelle. Réalisée de nombreuses fois, l’été à Saint-Cécile, pour le plus grand bonheur de Jean-François Mégrot mon grand-père. | ||
| − | Postée par : Cécile Mégrot | + | Postée par : Cécile Mégrot |
== Contexte == | == Contexte == | ||
| Ligne 13 : | Ligne 13 : | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
* Préparation : 5 min | * Préparation : 5 min | ||
| − | * Cuisson : 40 | + | * Cuisson : 40 minutes |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
Pour 6 personnes : | Pour 6 personnes : | ||
| − | * | + | * 2l de lait entier |
| − | * 6 poignées de riz rond (environ | + | * 6 poignées de riz rond (environ 250g) |
* 1 citron de taille moyenne | * 1 citron de taille moyenne | ||
* 80 g de sucre blanc | * 80 g de sucre blanc | ||
| Ligne 24 : | Ligne 24 : | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | # | + | # Eplucher les zestes du citron et les couper très finement. |
| − | # Dans une grande casserole, verser | + | # Dans une grande casserole, verser 1l de lait entier. Ajouter le zeste de citron préparé. |
| − | # Porter le lait à ébullition en remuant régulièrement pour éviter que la | + | # Porter le lait à ébullition en remuant régulièrement pour éviter que la « peau" se forme. |
# Quand le lait bout, verser en pluie le riz. Diminuer le feu et remuer en permanence. Si vous trouvez que la préparation manque de liquide, n’hésitez pas à ajouter du lait (ce que je fais à chaque fois). | # Quand le lait bout, verser en pluie le riz. Diminuer le feu et remuer en permanence. Si vous trouvez que la préparation manque de liquide, n’hésitez pas à ajouter du lait (ce que je fais à chaque fois). | ||
# Le riz est prêt au bout d’environ 20 minutes, goûter, il doit être fondant mais ferme. Ajouter le sucre, les noix de beurre et remuer. | # Le riz est prêt au bout d’environ 20 minutes, goûter, il doit être fondant mais ferme. Ajouter le sucre, les noix de beurre et remuer. | ||
