Pudding au pain

De Recettes de famille
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Auteurs

Postée par :Ninette

Contexte

Dessert sans prétention de la famille Mégrot-Beauchef, déconseillé aux enfants et abstinents, en principe, fait avec du pain rassis, mais le pain frais est autorisé.

La recette

Temps de préparation

  • Temps de préparation : 45 minutes
  • Temps de cuisson : au four à 180° 20 à 25 minutes

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes personnes:

  • 1 pain genre bâtard ou tradition
  • beurre doux
  • confiture de cerises
  • rhum
  • 1/2 litre de lait
  • 60 gr de sucre en poudre
  • vanille ou sucre vanillé
  • 3 oeufs

Préparation

  1. Allumer le four 180 °
  2. trancher le pain en tartines pas trop épaisses
  3. les beurrer copieusement sur une face
  4. tremper l'autre face dans le rhum,généreusement
  5. les disposer dans un moule à soufflet (j'utilise un moule en pyrex rond 20 cm de diam. et 10 cm de haut) face beurrée contre le fond
  6. couvrir de confiture
  7. continuer à empiler, pain beurré, rhumé et confiture. En général on met 3 couches et le pot de confiture est presque vidé.
  8. faire tiédir le lait sucré, vanillé et le verser sur les 3 oeufs battus en omelette (genre d'appareil à crème prise)
  9. verser cette crème sur les tartines et mettre au four
  10. arrêter la cuisson quand le dessus est doré et quand la crème à pris, environ 20 à 25 minutes.
  11. On attendra pour démouler que le pudding ait tiédi et on le retournera sur un plat rond après avoir dé&collé les bords avec une lame plate.

Astuces

  • ce pudding est délicieux encore tiède mais froid c'est pas mal non plus

Qu'est ce qu'on boit avec ça ?

Une bonne eau de source fera l'affaire

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