Modification de Jus de gingembre

Boisson sans alcool obtenue par macération de gingembre et ajout de sucre et de jus de citron.

== Auteurs ==
"Le gingembre est (...) consommé en Afrique de l'Ouest sous forme de jus pressé (sucré) appelé gnamankoudji et y est considéré comme boisson ayant des effets aphrodisiaques"<ref>[https://fr.wikipedia.org/wiki/Gingembre  Gingembre sur wikipédia]</ref>. Le jus de gingembre que je vous propose ici est moins sucré que celui que j'ai bu en Afrique. 

Postée par : Bertrand Lenclos.

== Contexte ==
[[Fichier:Jus gingembre hebdro.jpg|vignette|Recette du jus de gingembre dans l'Hebdromadaire. 2008.]]
Le jus de Gingembre est une boisson corsée, fortifiante et tonifiante, bonne pour le corps et l'esprit. Véritable élixir de jouvence, facile à préparer, elle se conserve plusieurs jours au frigo.
Cette recette a été éditée pour la première fois en 2008 dans [https://www.ladepeche.fr/article/2008/07/21/465137-leon-redacteur-en-chef-a-13-ans.html l'Hebdromadaire], célèbre journal tarnais malheureusement disparu.

== La recette ==
==== Temps de préparation ====
* Préparation : 1 h
* Macération : 12 h

==== Ingrédients ====
Pour 1 litre de jus :
* 150 g de gingembre frais
* 2 citrons verts
* 30 g de sucre

==== Préparation ====
# Éplucher les racines de gingembre, les mixer en ajoutant un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
# Mélanger cette pâte dans un litre d'eau et laisser macérer pendant 24 h au frigo en remuant de temps en temps.
# Filtrer avec un chinois ou une passoire en pressant bien la pulpe pour en extraire tout le jus.
# Ajouter le jus des citrons et le sucre.
# Servir frais en prenant soin de bien secouer la bouteille avant.

==== Astuces ====

* ''Très conseillé'' : goûter au fur et à mesure que vous rajoutez le sucre pour le doser parfaitement à votre goût.
* ''Conseillé'' : s'il est trop fort, vous pouvez le diluer un peu au moment de le servir.
* ''Variante'' : avec du gingembre bio, on peut garder la peau (après avoir soigneusement frotté les rhizomes).

==Notes==
<references />

[[Catégorie:recette]]
[[Catégorie:Boissons]]
[[Catégorie:Végétarien]]
[[Catégorie:Apéro]]

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