Modification de Gougères
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| Version actuelle | Votre texte | ||
| Ligne 29 : | Ligne 29 : | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
# Mettre l'eau et le beurre en petits cubes dans une casserole à feu vif. Quand le beurre est fondu, rajouter d'un seul coup toute la farine et éteindre sous la casserole. Tourner énergiquement jusqu'à ce que la pâte ne colle plus, ni à la casserole, ni à la cuillère en bois. | # Mettre l'eau et le beurre en petits cubes dans une casserole à feu vif. Quand le beurre est fondu, rajouter d'un seul coup toute la farine et éteindre sous la casserole. Tourner énergiquement jusqu'à ce que la pâte ne colle plus, ni à la casserole, ni à la cuillère en bois. | ||
| − | # | + | # ajouter les œufs entiers un par un en tournant, puis ajouter le gruyère râpé, le sel, le poivre et la muscade. |
# Préchauffer le four à 200 °C, beurrer une plaque ou une lèchefrite. Faire des petits tas de la taille d'un abricot. Placer dessus des petits cubes de gruyère. Enfourner. | # Préchauffer le four à 200 °C, beurrer une plaque ou une lèchefrite. Faire des petits tas de la taille d'un abricot. Placer dessus des petits cubes de gruyère. Enfourner. | ||
# Les gougères sont cuites quand elles sont bien gonflées et dorées. | # Les gougères sont cuites quand elles sont bien gonflées et dorées. | ||
