Modification de Gougères
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| − | [[Fichier:Gougère4.jpg| | + | [[Fichier:Gougère4.jpg|vignette|Gougères et salades]] |
Bouchées à base de pâte à choux salée et de gruyère, cuites au four. | Bouchées à base de pâte à choux salée et de gruyère, cuites au four. | ||
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C'est une recette que je fais depuis que j'ai quitté mes parents et que j'ai pris mon premier appart. | C'est une recette que je fais depuis que j'ai quitté mes parents et que j'ai pris mon premier appart. | ||
| − | Postée par : Florence Laffitte | + | Postée par : Florence Laffitte |
== Contexte == | == Contexte == | ||
| − | Idéal pour un | + | Idéal pour un piquenique, remplace avantageusement les chips |
== La recette == | == La recette == | ||
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==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * | + | * Temps de préparation : 15 mn |
| − | * | + | * Temps de cuisson : 30 mn |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| − | Pour 8 personnes : | + | Pour 8 personnes: |
* 25 cl d'eau | * 25 cl d'eau | ||
| − | * 80 | + | * 80 gr de beurre |
* 4 œufs | * 4 œufs | ||
| − | * 150 | + | * 150 gr de gruyère râpé |
| − | * 150 | + | * 150 gr de farine |
| − | * | + | * Sel, poivre et noix de muscade |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | # Mettre l'eau et le beurre en petits cubes dans une casserole à feu vif. Quand le beurre est fondu, rajouter d'un seul coup toute la farine et | + | # Mettre l'eau et le beurre en petits cubes dans une casserole à feu vif. Quand le beurre est fondu, rajouter d'un seul coup toute la farine et couper sous la casserole. Tourner énergiquement jusqu'à ce que la pâte ne colle plus, ni à la casserole, ni à la cuillère en bois. |
| − | # | + | # ajouter les œufs entiers un par un en tournant, puis ajouter le gruyère râpé, le sel, le poivre et la muscade. |
| − | # Préchauffer le four à 200 °C, beurrer une plaque ou | + | # Préchauffer le four à 200 °C, beurrer une plaque ou un lèche frittes. Faire des petits tas de la taille d'un abricot. Placer dessus des petits cubes de gruyère. Enfourner. |
| − | # Les gougères sont cuites quand | + | # Les gougères sont cuites quand elle sont bien gonflées et dorées. |
| + | [[Fichier:Gougère1.jpg|vignette|Gougères sorties du four]] | ||
[[Fichier:Gougère2.jpg|vignette|Gougères sorties du four]] | [[Fichier:Gougère2.jpg|vignette|Gougères sorties du four]] | ||
| − | + | ==== Accompagnement ==== | |
| − | ==== | ||
[[Fichier:Gougère3.jpg|vignette|Gougères et salade de tomates]] | [[Fichier:Gougère3.jpg|vignette|Gougères et salade de tomates]] | ||
Avec une salade verte et un peu de jambon cru, c'est délicieux. | Avec une salade verte et un peu de jambon cru, c'est délicieux. | ||
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * ''Très conseillé'' : | + | * ''Très conseillé'' : Si vous voulez doubler ou tripler les doses, prévoyez des bras pour tourner les œufs... |
| − | * ''Variante'' : | + | * ''Variante'' : On peut mettre d'autres fromages. |
| − | * ''À éviter'' : | + | * ''À éviter'' : Bien respecter les proportions pour que les gougères gonflent bien. |
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
[[Catégorie:Apéro]] | [[Catégorie:Apéro]] | ||
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[[Catégorie:Hors-d’œuvres et entrées]] | [[Catégorie:Hors-d’œuvres et entrées]] | ||
[[Catégorie:Végétarien]] | [[Catégorie:Végétarien]] | ||
[[Catégorie:Plat principal]] | [[Catégorie:Plat principal]] | ||
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