Modification de Crêpes au Grand Marnier
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| Version actuelle | Votre texte | ||
| Ligne 34 : | Ligne 34 : | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | # Tamiser la farine, la mettre dans un grand saladier, creuser un puits et y verser les œufs entiers, le sel, le sucre, la vanille, le beurre fondu et l’huile, mélanger avec une spatule en bois en versant progressivement le lait et la bière. Lorsque l’ensemble commence à devenir souple continuer au fouet en versant du lait jusqu’à consistance assez liquide. Laisser reposer | + | # Tamiser la farine, la mettre dans un grand saladier, creuser un puits et y verser les œufs entiers, le sel, le sucre, la vanille, le beurre fondu et l’huile, mélanger avec une spatule en bois en versant progressivement le lait et la bière. Lorsque l’ensemble commence à devenir souple continuer au fouet en versant du lait jusqu’à consistance assez liquide. Laisser reposer 1/2 à température ambiante. Si besoin, conserver au frais en attente de la cuisson des crêpes. |
# Cuire les crêpes à la poêle. Recouvrir et réserver au chaud. | # Cuire les crêpes à la poêle. Recouvrir et réserver au chaud. | ||
# Hacher le zeste (en veillant bien à enlever toute trace du ziste blanc) aussi fin que possible, c’est le moyen qu’il se fonde bien dans cette sauce onctueuse. | # Hacher le zeste (en veillant bien à enlever toute trace du ziste blanc) aussi fin que possible, c’est le moyen qu’il se fonde bien dans cette sauce onctueuse. | ||
