Modification de Crêpes au Grand Marnier
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Version actuelle | Votre texte | ||
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* 1 paquet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille | * 1 paquet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille | ||
* 50 g de beurre fondu | * 50 g de beurre fondu | ||
− | * 2 cuillères à soupe d’huile | + | * 2 cuillères à soupe d’huile ‘’blanche’’ |
* une pincée de sel fin | * une pincée de sel fin | ||
* 50 cl de lait | * 50 cl de lait | ||
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==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
− | * ''Très conseillé'' : attention | + | * ''Très conseillé'' : attention : l’opération de flambage de la sauce Suzette n’est pas sans danger, c’est pourquoi je suggère de l’effectuer dans la cuisine, le petit coup de flamme rajouté au moment de poser le plat sur la table évoque la préparation de ce dessert au restaurant devant les convives. |
* ''Pratique'' : les crêpes peuvent être faites un peu (ou beaucoup) à l’avance, mais elles doivent être fines, d’autant qu’elles seront servies pliées (en 2 ou en 4). | * ''Pratique'' : les crêpes peuvent être faites un peu (ou beaucoup) à l’avance, mais elles doivent être fines, d’autant qu’elles seront servies pliées (en 2 ou en 4). | ||
* ''Variante'' : au cas où on n'a pas de Mandarine Impériale, on la remplace par la même quantité de Grand Marnier. | * ''Variante'' : au cas où on n'a pas de Mandarine Impériale, on la remplace par la même quantité de Grand Marnier. |