Modification de Confiture de mûres des copains
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| − | + | {{Modèle:En_travaux}} | |
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| + | Une délicieuse confiture très facile à faire et à partager en famille ou entre amis | ||
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== Auteurs == | == Auteurs == | ||
| − | Dominique Bellot Champignon et Pascal Guibert, en vacances aux Sables d'Olonnes et copains de | + | Dominique Bellot Champignon et Pascal Guibert, en vacances aux Sables d'Olonnes et copains de Bébert depuis.... |
Postée par : Pascal Guibert. | Postée par : Pascal Guibert. | ||
== Contexte == | == Contexte == | ||
| − | Une cueillette miraculeuse réalisée entre amis à 8 bras qui a provoqué cette recette improvisée à 4 mains | + | Une cueillette miraculeuse réalisée entre amis à 8 bras qui a provoqué cette recette improvisée à 4 mains |
== La recette == | == La recette == | ||
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==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * | + | * Temps de cueillette : 2h à 4 pour 3kg. Idéal pour une balade d'été en famille ou entre copains dans les bois, le bocage, parmi les ronces |
| − | * | + | * Temps de préparation : 30 minutes en tâtonnant |
| − | * | + | * Temps de cuisson : 20 minutes au total selon la consistance voulue |
| − | * | + | * Temps de mise en pots : 10 minutes |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| − | Pour 7 pots : | + | Pour 7 pots: |
| − | + | # 3 kg de mûres plutôt mures | |
| − | + | # 1 kg de sucre | |
| − | + | # 2 citrons jaunes | |
| − | + | # 20 à 30g de pectine ajoutée selon la consistance recherchée | |
Pour les conserves: | Pour les conserves: | ||
| − | + | # 7 pots de confiture vides et propres | |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | # Rincer les mûres sans les baigner | + | # Rincer les mûres sans les baigner |
| − | # Faire cuire dans une marmite avec un fond d'eau jusqu'à ébullition puis retirer | + | # Faire cuire dans une marmite avec un fond d'eau jusqu'à ébullition puis retirer |
| − | # Passer le tout au moulin à légumes, grille fine, pour une confiture sans pépins | + | # Passer le tout au moulin à légumes, grille fine, pour une confiture sans pépins |
| − | # Ajouter le sucre et le jus de citron | + | # Ajouter le sucre et le jus de citron |
| − | # Reprendre la cuisson pendant 10 minutes | + | # Reprendre la cuisson pendant 10 minutes |
| − | # Remplir les pots avant de les fermer | + | # Remplir les pots avant de les fermer pus de les retourner pour évacuer l'air |
| − | # Stocker dans un endroit sec, à l'abri de la lumière | + | # Stocker dans un endroit sec, à l'abri de la lumière |
| − | ==== | + | ==== Accompagnement ==== |
| − | Un bon quatre | + | Un bon quatre quart "maison" ou fromage blanc selon les goûts |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * ''Indispensable'' : | + | * ''Indispensable'' : Prévoir du monde pour la cueillette car il faut beaucoup de fruits pour faire 3 kg |
| − | + | * ''Très conseillé'' : Se protéger des tâches de mûres | |
| − | * ''Très conseillé'' : | + | * ''Pratique'' : Faire le "moulinage " à deux |
| − | * ''Pratique'' : | + | |
| + | ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ==== | ||
| + | Une bonne bouteille de cidre fermier bien fraiche car la cueillette, ça donne soif! | ||
| − | == | + | ==Notes== |
| − | + | <references /> | |
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
[[Catégorie:Conserves et confitures]] | [[Catégorie:Conserves et confitures]] | ||
[[Catégorie:Végétarien]] | [[Catégorie:Végétarien]] | ||
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