Canard au rhum et aux oranges
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Canard rôti à l'orange.
Sommaire
Auteurs[modifier]
Encore une recette d'Odette, ma mère, qui interpelle par sa simplicité. Dans son recueil de recette dont j'ai hérité, elle a noté à côté du titre : Délicieux souligné en rouge. Je confirme !
Postée par : Bertrand Lenclos.
La recette[modifier]
Temps de préparation[modifier]
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 1 h
Ingrédients[modifier]
Pour 6 personnes :
- 1 canard de 1,5 kg
- 2 oranges bio
- 15 cl de rhum
- Sel et poivre du moulin
Préparation[modifier]
- Peler une orange et l'introduire entière à l'intérieur du canard
- Mélanger le rhum, le miel et le jus de l'autre orange.
- Saler et poivrer la volaille. L'enfourner à 180 °C pendant 1 heure en l'arrosant régulièrement avec le mélange miel/rhum/jus d'orange.
En accompagnement[modifier]
Parfait avec des petits légumes glacés.
Ce qu'on boit avec ça[modifier]
Un vin du sud-ouest.
