Cake à la feta : Différence entre versions

De Recettes de famille
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Cake au fromage servi avecune salade tomates, olives, féta et herbes fraîches.
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Cake au fromage garni avec tomates, olives, feta et herbes fraîches.
 
== Auteurs ==
 
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Ici décrire l'historique et les origines de cette recette. D'où elle vient, qui l'a modifiée, transmise, etc...  
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Il fut une époque où faire des cakes salés ou sucrés (voire les deux ensemble) était très à la mode. Lassé de chercher à chaque fois la bonne composition j’ai décidé, après avoir fait des tests, de retenir celle qui est devenue notre base.  
  
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Postée par : Pierre Mégrot
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Postée par : Pierre Mégrot.
  
 
== Contexte ==
 
== Contexte ==
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Ici donner des anecdotes personnelles ou familiales liées à la recette : À quelle occasion ce plat est-il préparé ou partagé ? Sa préparation a-t-elle dans le passé donnée lieu à des anecdotes drôles ou insolites ou à des polémiques ?
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J’ai ajouté ici un exemple, savoureux, mais toutes les inventions et combinaisons sont possibles. Ainsi nous faisons souvent un cake roquefort et poire, tout simple, délicieux.
  
 
== La recette ==
 
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[[Fichier:Cakefeta4.jpg|vignette|Pierre à la préparation du cake à la feta]]
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==== Temps de préparation ====
 
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* Préparation : 30 min
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* Préparation : 45 min
 
* Cuisson : 45 min
 
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==== Ingrédients ====
 
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Pour 4 personnes:
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Pour le cake :
 
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* 10 cl d'huile d'olive
 
* 10 cl d'huile d'olive
 
* 15 cl de lait
 
* 15 cl de lait
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* 100 g de comté ou gruyère râpé
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* 100 g de comté
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* un peu de beurre ou d’huile d’arachide
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* un peu de beurre
  
 
Pour la garniture :
 
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* 150 g de féta
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* 150 g de feta
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* 4 tomates
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* 4 belles tomates de saison
 
* 50 g d'olives noires dénoyautées
 
* 50 g d'olives noires dénoyautées
 
* 1 cuillère à dessert d'herbes aromatiques (origan, sarriette, thym...)
 
* 1 cuillère à dessert d'herbes aromatiques (origan, sarriette, thym...)
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* 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches (ciboulette, estragon, menthe...)
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* 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches (ciboulette, persil, estragon, menthe...)
 
==== Préparation ====
 
==== Préparation ====
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# Préchauffer le four à 180°.
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# Préchauffer le four à 180 °C.
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# Tamiser la farine et la levure, que l’on mélange avec les œufs dans un saladier avec une cuillère en bois, ajouter l’huile et le lait, mélanger au fouet et incorporer le fromage.  
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# Tamiser la farine et la levure, que l’on mélange avec les œufs dans un saladier avec une cuillère en bois. Ajouter l’huile et le lait, mélanger au fouet et incorporer le fromage.  
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# C’est à ce moment que l’on ajoute la garniture (voir ci-dessous) que l’on mélange, soit au fouet, soit à la cuillère, selon la fragilité des ingrédients qui la composent.
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# Couper la feta en dés (pas trop petits pour qu’ils se tiennent à la cuisson). Laver les tomates, les couper en quartiers, enlever les pépins et l’eau de végétation, les couper en cubes. Couper les olives en deux. Écraser les herbes ou les hacher selon qu’elles sont sèches ou fraîches. Mélanger le tout à l’appareil de base. Poivrer, mais il est inutile, normalement, de saler : le comté, la feta, les olives le sont déjà.
 
# Beurrer le moule, verser la préparation dans le moule et faire cuire au four 45 minutes. Au bout de ce temps vérifier avec la pointe d’un couteau ou avec une aiguille si le cake est cuit (la lame du couteau – ou l’aiguille – doit ressortir à peu près propre, c’est-à-dire sans pâte dessus), sinon le remettre quelques minutes, en couvrant éventuellement le cake d’un papier d’alu pour éviter qu’il brunisse trop.
 
# Beurrer le moule, verser la préparation dans le moule et faire cuire au four 45 minutes. Au bout de ce temps vérifier avec la pointe d’un couteau ou avec une aiguille si le cake est cuit (la lame du couteau – ou l’aiguille – doit ressortir à peu près propre, c’est-à-dire sans pâte dessus), sinon le remettre quelques minutes, en couvrant éventuellement le cake d’un papier d’alu pour éviter qu’il brunisse trop.
 
# Sortir le cake, le laisser refroidir (comme tous les gâteaux moulés il se contracte en refroidissant) et le démouler après une dizaine de minutes.
 
# Sortir le cake, le laisser refroidir (comme tous les gâteaux moulés il se contracte en refroidissant) et le démouler après une dizaine de minutes.
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# Couper la feta en dès (pas trop petits pour qu’ils se tiennent à la cuisson). Laver les tomates, les couper en quartiers, enlever les pépins et l’eau de végétation, les couper en cubes. Couper les olives en deux. Écraser les herbes ou les hacher selon qu’elles sont sèches ou fraîches. Mélanger le tout à l’appareil de base. Poivrer, mais il est inutile, normalement, de saler : le comté, la feta, les olives le sont déjà.
 
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# Servir cette salade avec une tranche de cake fraîchement coupée.
 
  
 
==== Astuces ====
 
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* ''Variante'' : selon le goût et l’inspiration on peut ajouter aussi des raisins secs, des pignons, etc.
 
* ''Variante'' : selon le goût et l’inspiration on peut ajouter aussi des raisins secs, des pignons, etc.
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Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.
 
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Version actuelle datée du 14 août 2023 à 13:20

Cake à la feta
Cake à la feta

Cake au fromage garni avec tomates, olives, feta et herbes fraîches.

Auteurs[modifier]

Il fut une époque où faire des cakes salés ou sucrés (voire les deux ensemble) était très à la mode. Lassé de chercher à chaque fois la bonne composition j’ai décidé, après avoir fait des tests, de retenir celle qui est devenue notre base.

Postée par : Pierre Mégrot.

Contexte[modifier]

J’ai ajouté ici un exemple, savoureux, mais toutes les inventions et combinaisons sont possibles. Ainsi nous faisons souvent un cake roquefort et poire, tout simple, délicieux.

La recette[modifier]

Ingrédients
Pierre à la préparation du cake à la feta
Appareil et garniture

Temps de préparation[modifier]

  • Préparation : 45 min
  • Cuisson : 45 min

Ingrédients[modifier]

Pour 4 personnes :

Pour le cake :

  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (dite alsacienne)
  • 3 œufs
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 15 cl de lait
  • 100 g de comté
  • un peu de beurre

Pour la garniture :

  • 150 g de feta
  • 4 belles tomates de saison
  • 50 g d'olives noires dénoyautées
  • 1 cuillère à dessert d'herbes aromatiques (origan, sarriette, thym...)
  • 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches (ciboulette, persil, estragon, menthe...)

Préparation[modifier]

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Tamiser la farine et la levure, que l’on mélange avec les œufs dans un saladier avec une cuillère en bois. Ajouter l’huile et le lait, mélanger au fouet et incorporer le fromage.
  3. Couper la feta en dés (pas trop petits pour qu’ils se tiennent à la cuisson). Laver les tomates, les couper en quartiers, enlever les pépins et l’eau de végétation, les couper en cubes. Couper les olives en deux. Écraser les herbes ou les hacher selon qu’elles sont sèches ou fraîches. Mélanger le tout à l’appareil de base. Poivrer, mais il est inutile, normalement, de saler : le comté, la feta, les olives le sont déjà.
  4. Beurrer le moule, verser la préparation dans le moule et faire cuire au four 45 minutes. Au bout de ce temps vérifier avec la pointe d’un couteau ou avec une aiguille si le cake est cuit (la lame du couteau – ou l’aiguille – doit ressortir à peu près propre, c’est-à-dire sans pâte dessus), sinon le remettre quelques minutes, en couvrant éventuellement le cake d’un papier d’alu pour éviter qu’il brunisse trop.
  5. Sortir le cake, le laisser refroidir (comme tous les gâteaux moulés il se contracte en refroidissant) et le démouler après une dizaine de minutes.

Astuces[modifier]

  • Variante : selon le goût et l’inspiration on peut ajouter aussi des raisins secs, des pignons, etc.

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