Modification de Brochettes de poulet au citron et à l'ail
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− | [[Fichier: | + | [[Fichier:Pouletcitron4.jpg|right|500px|Brochette de poulet au citron, tomates provençales et haricot vert]] |
Morceaux de blancs de poulet, marinés dans le citron et l'ail, cuits en brochettes au feu de bois. | Morceaux de blancs de poulet, marinés dans le citron et l'ail, cuits en brochettes au feu de bois. | ||
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== Auteurs == | == Auteurs == | ||
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== Contexte == | == Contexte == | ||
− | À chaque fois que je mange ces brochettes de poulet, me revient en mémoire le souvenir d'un fameux sandwich chich taouk préparé par un Libanais qui tenait un food truck à Maubert Mutualité dans les années 80. | + | À chaque fois que je mange ces brochettes de poulet, me revient en mémoire le souvenir d'un fameux sandwich chich taouk préparé par un Libanais qui tenait un food-truck à Maubert Mutualité dans les années 80. |
== La recette == | == La recette == | ||
− | [[Fichier: | + | [[Fichier:Pouletcitron1.jpg|vignette|Poulet en marinade]] |
[[Fichier:Pouletcitron2.jpg|vignette|Brochettes avant la cuisson]] | [[Fichier:Pouletcitron2.jpg|vignette|Brochettes avant la cuisson]] | ||
[[Fichier:Pouletcitron3.jpg|vignette|Brochettes de poulet au citron]] | [[Fichier:Pouletcitron3.jpg|vignette|Brochettes de poulet au citron]] | ||
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==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
− | Pour 4 personnes : | + | Pour 4 personnes: |
* 300 g de blancs de poulet | * 300 g de blancs de poulet | ||
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==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
− | # Couper le poulet en gros dés. Mettre à mariner 2 heures avec les feuilles de laurier coupées en 2, le jus des citrons, l’ail haché, la fleur de thym, un trait d’huile, sel, poivre | + | # Couper le poulet en gros dés. Mettre à mariner 2 heures avec les feuilles de laurier coupées en 2, le jus des citrons, l’ail haché, la fleur de thym, un trait d’huile, sel, poivre |
− | # Confectionner 8 brochettes. Cuire au BBQ à feu modéré | + | # Confectionner 8 brochettes. Cuire au BBQ à feu modéré, |
==== En accompagnement ==== | ==== En accompagnement ==== | ||
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[[Catégorie:Plat principal]] | [[Catégorie:Plat principal]] | ||
[[Catégorie:Abats et viandes]] | [[Catégorie:Abats et viandes]] | ||
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