Brochettes de légumes : Différence entre versions
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| − | * | + | * Tomates cerises |
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| − | * | + | * Mini aubergines |
| − | * | + | * Mini courgettes |
| − | * | + | * Petits oignons grelots |
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* Huile d’olive, ail haché, fleur de thym, sel, poivre du moulin | * Huile d’olive, ail haché, fleur de thym, sel, poivre du moulin | ||
Version du 7 février 2022 à 22:17
Petits légumes d'été cuits en brochettes au feu de bois
Sommaire
Auteurs
Postée par : Bertrand Lenclos.
Contexte
Cette recette prend tout son sens quand on a la chance de trouver au marché des tous petits légumes bien tendres qu'on va pouvoir piquer entiers sur les brochettes
La recette
Temps de préparation
- Temps de préparation : 30 mn
- Temps de repos de la marinade : 2 heures
- Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients
Pour 4 personnes:
En fonction du marché choisir 3 légumes parmi cette liste :
- Tomates cerises
- Mini poivrons
- Mini aubergines
- Mini courgettes
- Petits oignons grelots
- Petites échalotes
- Huile d’olive, ail haché, fleur de thym, sel, poivre du moulin
Préparation
- Laver les légumes. Si vous n'avez pas trouvé de mini-légumes, couper en gros dés. Placer dans un saladier avec l'huile, l'ail haché et la fleur de thym. Assaisonner. Laisser mariner pendant 2 heures.
- Confectionner des brochettes mono-légumes. Cuire au BBQ en surveillant la cuisson de chaque brochette.
Accompagnement
Un riz.
Astuces
- Dans l'idéal : Vous pouvez proposer des sauces en accompagnement : sauce tomate, moutarde, ketchup, ...
Qu'est-ce qu'on boit avec ça ?
Un tavel rosé bien frais.
