Modification de Brochettes de légumes
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| Version actuelle | Votre texte | ||
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| − | + | Petits légumes d'été cuits en brochettes au feu de bois | |
| − | Petits légumes d'été cuits en brochettes au feu de bois | ||
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
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== Contexte == | == Contexte == | ||
| − | Cette recette prend tout son sens quand on a la chance de trouver au marché des tous petits légumes bien tendres qu'on va pouvoir piquer entiers sur les brochettes | + | Cette recette prend tout son sens quand on a la chance de trouver au marché des tous petits légumes bien tendres qu'on va pouvoir piquer entiers sur les brochettes |
== La recette == | == La recette == | ||
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| − | |||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * | + | * Temps de préparation : 30 mn |
| − | * | + | * Temps de repos de la marinade : 2 heures |
| − | * | + | * Temps de cuisson : 20 mn |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| − | Pour 4 personnes | + | Pour 4 personnes: |
| + | |||
| + | En fonction du marché choisir 3 légumes parmi cette liste : | ||
* tomates cerises | * tomates cerises | ||
* mini poivrons | * mini poivrons | ||
* mini aubergines | * mini aubergines | ||
* mini courgettes | * mini courgettes | ||
| − | * petits | + | * petits ognons grelots |
* petites échalotes | * petites échalotes | ||
| − | * | + | * Huile d’olive, ail haché, fleur de thym, sel, poivre du moulin |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | # Laver les légumes. Si vous n'avez pas trouvé de mini-légumes | + | # Laver les légumes. Si vous n'avez pas trouvé de mini-légumes couper les en gros dés. Placer dans un saladier avec l'huile, l'ail haché et la fleur de thym. Assaisonner. Laisser mariner pendant 2 heures. |
| − | # | + | # confectionner des brochettes mono-légumes. Cuire au BBQ en surveillant la cuisson de chaque brochette. |
| − | ==== | + | ==== Accompagnement ==== |
| − | + | un riz. | |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * ''Dans l'idéal'' : | + | * ''Dans l'idéal'' : Vous pouvez proposer des sauces en accompagnement : moutarde, ketchup, mayonnaise, béarnaise... |
| + | |||
| + | ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ==== | ||
| + | Un Tavel rosé bien frais. | ||
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[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
[[Catégorie:Plat principal]] | [[Catégorie:Plat principal]] | ||
| − | [[Catégorie: | + | [[Catégorie:Abats et viandes]] |
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