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*[https://www.saveeat.co/recettes-ecume-de-confiture/ Tout sur l'écume de la confiture sur le site Save Eat] | *[https://www.saveeat.co/recettes-ecume-de-confiture/ Tout sur l'écume de la confiture sur le site Save Eat] | ||
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*[http://univers-biere.net/index.php univers-biere.net le site du nain brasseur] | *[http://univers-biere.net/index.php univers-biere.net le site du nain brasseur] | ||
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*[https://www.vignobledauny.fr/ famille Dauny à Crézancy-en-Sancerre] | *[https://www.vignobledauny.fr/ famille Dauny à Crézancy-en-Sancerre] | ||
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===== Matériel pour brasseur ===== | ===== Matériel pour brasseur ===== | ||
*[http://www.micro-malterie.fr/ Malterie du Silot] | *[http://www.micro-malterie.fr/ Malterie du Silot] | ||
Version du 17 décembre 2021 à 18:43
Sommaire
Livres
Cuisine
- Mon bouquin de cuisine de Françoise Burgaud édité chez Robert Laffont
- La cuisine de référence de Michel Maincent-morel aux éditions BPI
- Cuisine du Tarn de Evelyne Marty-Marinone aux éditions Édisud
- La cuisine des poissons d'eau douce de Semonin et Dupont aux éditions Jérome Villette
- L'inventaire du patrimoine culinaire de France - Alsace produits du terroir et recettes traditionnelles ouvrage collectif édité chez Albin Michel
- Le grand dictionnaire de cuisine d'Alexandre Dumas aux éditions Phébus
- La cuisine de A à Z en 8 volumes de Françoise Burgaud éditée dans les années 70 chez Hachette
- Je Veux Du Chocolat, de Trish Deseine, édition Marabout
- La Cuisine Indienne, de Shehzad Husain et Rafi Hernandez aux éditions Manise
Bière
- Toutes les bières moussent elles ? de Jean-Paul Hébert et Dany Griffon aux éditions Quae
Sites internet
Cuisine
- wikipedia, encyclopédie libre en ligne dont la fiabilité ne cesse de s'améliorer
- Bolognaise et carbonara sur le site de itchefs
- Conseils de chefs sur le site de l’académie du goût
- Au origines de la choucroute sur Le site de la mairie de Krautergersheim
- Tout sur l'écume de la confiture sur le site Save Eat
- histoire de la crêpe bretonne. Site de la "crêperie petite bretonne Paris"
Bière
- univers-biere.net le site du nain brasseur
- Le compte Little Bock de Bertrand Lenclos
- Le forum francophone du brassage amateur
- le wiki du forum brassageamateur.com
Médias
Podcast
vidéos
Réseaux sociaux
Fournisseurs
Restaurants
Matières premières
Producteurs de vins
Matériel de cuisine
- la plaque de fonte Krampouz à poser sur la gazinière, le râteau à crêpe plat en hêtre ou en buis et une spatule à crêpe en inox
