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*'''Mon bouquin de cuisine''' de Françoise Burgaud édité chez Robert Laffont | *'''Mon bouquin de cuisine''' de Françoise Burgaud édité chez Robert Laffont | ||
*'''La cuisine de référence''' de Michel Maincent-morel aux éditions BPI | *'''La cuisine de référence''' de Michel Maincent-morel aux éditions BPI | ||
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*'''Le grand dictionnaire de cuisine''' d'Alexandre Dumas aux éditions Phébus | *'''Le grand dictionnaire de cuisine''' d'Alexandre Dumas aux éditions Phébus | ||
*'''La cuisine de A à Z en 8 volumes''' de Françoise Burgaud éditée dans les années 70 chez Hachette | *'''La cuisine de A à Z en 8 volumes''' de Françoise Burgaud éditée dans les années 70 chez Hachette | ||
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*'''Je Veux Du Chocolat''', de Trish Deseine, édition Marabout | *'''Je Veux Du Chocolat''', de Trish Deseine, édition Marabout | ||
*'''La Cuisine Indienne''', de Shehzad Husain et Rafi Hernandez aux éditions Manise | *'''La Cuisine Indienne''', de Shehzad Husain et Rafi Hernandez aux éditions Manise | ||
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| + | *'''Toutes les bières moussent elles ?''' de Jean-Paul Hébert et Dany Griffon aux éditions Quae | ||
== Sites internet == | == Sites internet == | ||
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| + | *[https://fr.wikipedia.org/wiki/Wikip%C3%A9dia:Accueil_principal wikipedia, encyclopédie libre en ligne dont la fiabilité ne cesse de s'améliorer] | ||
*[http://www.itchefs-gvci.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=138&Itemid=856 Bolognaise et carbonara sur le site de itchefs] | *[http://www.itchefs-gvci.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=138&Itemid=856 Bolognaise et carbonara sur le site de itchefs] | ||
| + | *[https://www.academiedugout.fr/ Conseils de chefs sur le site de l’académie du goût] | ||
| + | *[https://www.krautergersheim.com/capitale-de-la-choucroute/ Au origines de la choucroute sur Le site de la mairie de Krautergersheim] | ||
| + | *[https://www.saveeat.co/recettes-ecume-de-confiture/ Tout sur l'écume de la confiture sur le site Save Eat] | ||
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*[http://univers-biere.net/index.php univers-biere.net le site du nain brasseur] | *[http://univers-biere.net/index.php univers-biere.net le site du nain brasseur] | ||
*[https://www.littlebock.fr/brasseurs/bi%C3%A8re.%C3%A0.papa Le compte Little Bock de Bertrand Lenclos] | *[https://www.littlebock.fr/brasseurs/bi%C3%A8re.%C3%A0.papa Le compte Little Bock de Bertrand Lenclos] | ||
*[https://www.brassageamateur.com/ Le forum francophone du brassage amateur] | *[https://www.brassageamateur.com/ Le forum francophone du brassage amateur] | ||
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*[https://www.franceculture.fr/emissions/ne-parle-pas-la-bouche-pleine/le-ceviche-cest-le-perouou-ce-que-la-gastronomie-mondiale-doit-aux-incas Gaston Acurio à l'émission On ne parle pas la bouche pleine sur France Culture] | *[https://www.franceculture.fr/emissions/ne-parle-pas-la-bouche-pleine/le-ceviche-cest-le-perouou-ce-que-la-gastronomie-mondiale-doit-aux-incas Gaston Acurio à l'émission On ne parle pas la bouche pleine sur France Culture] | ||
*[https://www.youtube.com/watch?v=sGMWkjhlLhk Brasser sa bière à la maison, une vidéo de Clément Martin] | *[https://www.youtube.com/watch?v=sGMWkjhlLhk Brasser sa bière à la maison, une vidéo de Clément Martin] | ||
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*[https://www.lechouheim.fr/ le Chou'Heim à Krautergersheim] | *[https://www.lechouheim.fr/ le Chou'Heim à Krautergersheim] | ||
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Maison_des_Tanneurs_(Strasbourg) La Maison des Tanneurs sur Wikipedia] | *[https://fr.wikipedia.org/wiki/Maison_des_Tanneurs_(Strasbourg) La Maison des Tanneurs sur Wikipedia] | ||
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===== Matières premières ===== | ===== Matières premières ===== | ||
*[https://www.natureetprogres.org/lannuaire-des-professionnels/listing/astruc-joel/ Joël Astruc, éleveur et cultivateur bio] | *[https://www.natureetprogres.org/lannuaire-des-professionnels/listing/astruc-joel/ Joël Astruc, éleveur et cultivateur bio] | ||
*[https://www.vinomelody.com/ Le site de Vinomelody, caviste à Veynes] | *[https://www.vinomelody.com/ Le site de Vinomelody, caviste à Veynes] | ||
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===== Producteurs de vins ===== | ===== Producteurs de vins ===== | ||
*[https://www.vignobledauny.fr/ famille Dauny à Crézancy-en-Sancerre] | *[https://www.vignobledauny.fr/ famille Dauny à Crézancy-en-Sancerre] | ||
Version du 17 décembre 2021 à 18:29
Sommaire
Livres
Cuisine
- Mon bouquin de cuisine de Françoise Burgaud édité chez Robert Laffont
- La cuisine de référence de Michel Maincent-morel aux éditions BPI
- Cuisine du Tarn de Evelyne Marty-Marinone aux éditions Édisud
- La cuisine des poissons d'eau douce de Semonin et Dupont aux éditions Jérome Villette
- L'inventaire du patrimoine culinaire de France - Alsace produits du terroir et recettes traditionnelles ouvrage collectif édité chez Albin Michel
- Le grand dictionnaire de cuisine d'Alexandre Dumas aux éditions Phébus
- La cuisine de A à Z en 8 volumes de Françoise Burgaud éditée dans les années 70 chez Hachette
- Je Veux Du Chocolat, de Trish Deseine, édition Marabout
- La Cuisine Indienne, de Shehzad Husain et Rafi Hernandez aux éditions Manise
Bière
- Toutes les bières moussent elles ? de Jean-Paul Hébert et Dany Griffon aux éditions Quae
Sites internet
Cuisine
- wikipedia, encyclopédie libre en ligne dont la fiabilité ne cesse de s'améliorer
- Bolognaise et carbonara sur le site de itchefs
- Conseils de chefs sur le site de l’académie du goût
- Au origines de la choucroute sur Le site de la mairie de Krautergersheim
- Tout sur l'écume de la confiture sur le site Save Eat
Bière
- univers-biere.net le site du nain brasseur
- Le compte Little Bock de Bertrand Lenclos
- Le forum francophone du brassage amateur
- le wiki du forum brassageamateur.com
Médias
Podcast
vidéos
- Gaston Acurio à l'émission On ne parle pas la bouche pleine sur France Culture
- Brasser sa bière à la maison, une vidéo de Clément Martin
Fournisseurs
et les fournisseurs cités dans les recettes.
